3 sopas em 1 – Espinafres, feijão verde e alho francês.
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monieur Cuisine Smart, Monsieur cuisine Connect15
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minutesSinto que existe bastante dificuldade de algumas em fazer sopas XL, ou então as que fazem e que ficam a semana toda a comer a mesma sopa… aqui fica uma ideia de como fazer uma sopa XL que pode ser só uma ou então fazer logo 3 diferentes, sendo que a base de duas é a mesma e a terceira pode ser diferente e depois escolhemos 3 legumes diferentes para ficarem inteiros, ou pode optar por comer só o creme.
Esta quantidade toda só é possível fazer usando a Monsieur cuisine smart ou connect ou a kcook multi, pois são robots de cozinha que a capacidade de taça são 3 lts, jogando com o tabuleiro de vapor podemos dobrar as quantidades.
Mas mesmo na bimby é possível sim fazer mais sopa que somente os 2, 2 lts da taça,
podem seguir o exemplo desta receita por exemplo:
https://gracatruquesdicas.pt/2017/10/sopa-de-espinafres-e-creme-de-legumes-2/
Deixo aqui mais 3 receitas XXL de sopa que pode fazer na bimby, smart ou connect.
https://gracatruquesdicas.pt/2015/07/sopa-gourmet-de-curgete-xxl-uma-sopa/
https://gracatruquesdicas.pt/2015/10/creme-de-curgete-e-cenoura-xxxl-30-doses/
https://gracatruquesdicas.pt/2015/10/caldo-de-coentros-xxxl/
Ingredientes a colocar na taça
880 gr Batata
390 gr cenoura
640 gr curgete
280 gr abóbora
1100 gr de água + 600gr de água
2 C. chá Sal
60 gr de azeite
- INGREDIENTES A COLOCAR NO TABULEIRO DE VAPOR FUNDO
350 gr cenoura
220 gr curgetes
400 gr batata
120 gr alho francês as rodelas
- INGREDIENTES A COLOCAR NO TABULEIRO DE VAPOR FINO
140 gr de Espinafres congelados (descongelados na hora de usar, isto porque ocupam menos espaço)
100 gr cenoura aos cubos pequenos
150 gr feijão verde cortado aos pedaços pequenos
150 gr alho francês as rodelas (só parte branca)
Preparação:
- Vamos começar por preparar o tabuleiro de vapor fundo.
- Coloque na taça as 350g de cenoura e pique 5 seg/velocidade 6 (isto vai reduzir o volume dos legumes) coloque a cenoura picada no tabuleiro fino de vapor.
- Coloque na taça as 220 g curgete e pique 5seg/vel5, coloque junto da cenoura no tabuleiro fundo.
- Junte as 400g de batata aos pedaços pequenos e as 110 gr de alho francês, polvilhe com sal. Deixe uns furos destapados para o vapor circular e cozer tudo de forma igual.
- Coloque na taça 390 gr de cenoura, junte as 280gr de abóbora e as 640 de curgete aos pedaços e pique 6 seg/vel 7 (isto serve para baixar o volume de legumes e caber mais)
- Junte 880gr de batatas aos cubos pequenos 1100 gr de água e o sal. feche a taça com o tabuleiro de vapor fundo com os legumes.
- Coloque o tabuleiro fino de vapor sobre o fundo e disponha a cenoura, feijão verde, espinafres e alho francês como vê na imagem em baixo, polvilhe com sal a gosto.
- Cozinhe 45 mint/vel 2/ 120 º
- Retire a varoma com cuidado e reserve.
- Abra a taça e veja se a sopa não ultrapassa o limite permitido, aqui não ultrapassou, caso tenha ultrapassado, retire um pouco dá agua e reserve num recipiente a parte. Junte o azeite feche com a tampa e copo medida e triture 2 minuto/vel. 3/5/7 ou seja progressivamente, na connect e modelo Smart usa o programa passar e aumenta o tempo para 2 minutos … Retire esta sopa e e divida por suas taças de tamanho igual, numa junte os espinafres e na outra a cenoura e o feijão verde.
- Coloque na taça os legumes do tabuleiro fundo, junte 700g de água, sal e aqueça 10 minutos/vel 2/100º de seguida junte 20 gr de azeite e tempero com sal, feche com o copo medida e triture 2 minuto/vel. 3/5/7 ou seja progressivamente, na connect e modelo Smart usa o programa passar e aumenta o tempo para 2 minutos …
- Junte o alho francês as rodelas e envolva.
- Temos 3 sopas diferentes feitas, umas 15 doses.
- Pode usar outros legumes inteiros a seu gosto, ou encher o tabuleiro de vapor só com legumes e fazer um creme de legumes XXL.
- Depois de envolver os legumes.
- Montagem tabuleiros de vapor.
