Bolachas de chocolate branco e limão
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect, Bimby, Monsieur Cuisine SmartDoses
60
dosesTempo de Preparação
10
minutesTempo de Confecção
25
minutesTotal time
35
minutesChamem bolachas ou biscoitos , eu nunca sei o que lhes chamar. Só digo que ficam irresistiveis.
Ingredientes
300 gr de chocolate branco usei do mais em conta tipo cúlinaria.
90 gr de manteiga sem sal
3 ovos M
150 gr de açúcar para a massa.
150 gr de açúcar para pulverizar
320 gr de farinha de trigo t55 com fermento
1 pitada de sal
1/2 c.chá de fermento em pó
2 limões ( só as raspas)
30 gr Sumo de limão
Preparação
- Para fazer o açúcar em pó para cobrir as bolachas antes de levar ao forno.
Coloque 150gr de açúcar na taça /copo bem lipos e secos e programe 20seg/vel. 10. Retire e reserve. - Coloque o chocolate juntamente com a manteiga e derreta em banho maria ou no microondas e reserve.
- Na taça, coloque o açúca, o sumo de limão, as raspas e os ovos e bata (30seg/vel. 4).
- Adicione o chocolate e manteiga derretidos a farinha, o fermento e o sal e misture (1min/vel. 4).
- Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro. (levei 5 horas), tem mesmo de levar a massa ao frio para a massa ganhar consistência, se não, não consegue fazer as bolas.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.
- Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas, coloque sobre o papel vegetal e deixe um espaço pois elas crescem.
- Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante /10 a 15 minutos, se o seu forno queima rápido, baixe a temperatura e vigie o tempo. Quando as beiras ficarem douradas estão prontas
- Deixe descansar as bolachas 10 minutos antes de as remover do tabuleiro.
- Deixe arrefecer e guarde numa caixa ou frasco hermético
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