Sopa de lombardo com cenoura e feijão- versão simples
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Sopa de lombardo com cenoura e feijão- versão simples

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: Modo Tradicional, RobotEquipamento: Bimby, Kcook Multi, Monsieur Cuisine Connect, Thermomix, Monsieur Cuisine Smart
Doses

8

doses
Tempo de Preparação

15

minutes
Tempo de Confecção

40

minutes

Existem varias versões de sopa de lombardo no blogue, aqui fica os links para verem qual ´r do vosso gosto, basta clicar no texto sublinhado para ir para a receita:
Sopa de lombardo sem batata nem feijão.

Sopa de feijão branco e lombardo

Sopa de feijão encarnado e lombardo Bimby

Sopa de feijão encarnado e lombardo XL (Smart e Connect)

Receita elaborada na MCConnect do Lidl ou na Bimby, faz da mesma forma ( modo tradicional ou KCook Multi deixo no fim).

IngredientEs

  • 400 gr curgete sem casca aos pedaços pequenos

  • 300 gr cebola aos pedaços

  • 280 gr abóbora aos pedaços

  • 130 gr cenoura aos cubinhos

  • 1200 gr água

  • 1 c.chá de sal

  • 20 gr azeite

  • 400 gr lombardo cortado em juliana

  • 400 Feijão vermelho ou manteiga cozido

PREPARAÇÃO

  • Coloque no tabuleiro de vapor fundo/varoma o lombardo e a cenoura, salpique de sal, feche. Reserve.
  • Coloque no copo /taça a curgete, a cebola, a abóbora, o sal e a água e 200gr de feijão cozido, coloque o tabuleiro por cima do copo/taça e programe 40 minutos/vel. 2/ 120º (Bimby use temperatura varoma).
  • Quando terminar retire o tabuleiro de vapor/varoma, coloque no copo/taça o azeite, feche e triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7, ou seja,
    vá aumentando a velocidade devagar até chegar a 7 e deixe na 7 o restante tempo. ( na smart use a função passar)
  • Retire para um recipiente, junte o lombardo e a cenoura e o restante feijão cozido e envolva.
  • Sirva quente.
  • MODO TRADICIONAL
  • Numa panela cozinhe o lombardo e a cenoura em água e sal.
  • Numa outra panela coloque todos os ingredientes da base, a curgete, a cebola, a abóbora, metade do feijão, a água, e o sal, quando estiver cozinhado, junte o azeite e com a ajuda de uma varinha mágica reduza a creme
  • Escorra a água ao lombardo e a cenoura e o restante feijão cozido e junte ao creme e envolva.
  • Sirva quente.
  • MODO KCOOK MULTI
  • Coloque no tabuleiro de vapor fundo de vapor lombardo e a cenoura, salpique de sal, feche. Reserve.
  • Monte a taça com, a lâmina de corte, coloque a curgete, a cebola, a abóbora, metade do feijão
    o sal e a água, coloque o tabuleiro por cima da tampa e programe 30 minutos/vel. 4/ 120º
  • Quando terminar retire o tabuleiro de vapor.
  • Coloque na taça o azeite, feche e triture pressionando chop até fixar 2 minutos.
  • Retire para um recipiente, junte o lombardo e a cenoura, o restante feijão cozido e envolva.
  • Sirva quente.