Iogurtes de ananás e coco a vapor (Varoma)

Preparação

• PREPARAÇÃO DA COMPOTA.
• Coloque o ananás, o coco e o açúcar dentro do copo/taça da e programe 5seg/vel. 5 e cozinhe
• 15 minutos/temp Varoma/vel. 2 ( use temp 120º na TM5 e na MCConnect)… sem o copo medida e com o cesto por cima… caso ainda esteja aguada coloque maus uns minutos para  apurar bem, uma compota aguada vai fazer o iogurte talhar.
• Retire a compota e divida pelos frascos esterilizados e deixe arrefecer.
• PREPARAÇÃO DO IORGUTE
• Coloque na taça/ copo o leite e aqueça 10 minutos/velocidade 2/95º.
  Retire a taça/copo da base e deixe arrefecer até estar nos 40º ( cerca de 45 minutos).
• Coloque a taça/copo na base e verifica no icon da temperatura, qual a temperatura da taça/copo, quando estiver nos 40º e nunca antes dessa temperatura, junte as natas, o iogurte natural ( grego ou não) e mistura 30seg/vel3.
• Verta esta mistura para cima da compota, muito devagar para não misturar , feche com as tampas, ao contrario da iogurteira, aqui deve mesmo fechar os frascos.
• Coloque na taça/copo 250g de água, 30g de sumo de limão, o limão serve para a taça não ficar com marcas de calcário, ou escura.
• Feche a taça /copo com o tabuleiro de vapor fundo de vapor/varoma e coloque os frascos dentro e feche a tampa.
• Na Smart escolha o programa fermentar no ecrã, aumente o tempo para 12h e a temperatura para 65º. A lâmina fica a rodar os primeiros minutos, mas depois para.
• Na bimby TM6 diz que basta programar na função fermentar 10h a 70º, eu prefiro manter as 12h.
• Retire do tabuleiro/varoma e leve ao frio por pelo menos 4h antes de comer.
• data de validade do seu iogurte, e a data do iogurte que usar como base.
• Depois de irem ao frio.

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