Puré de legumes
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Puré de legumes

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart, Bimby
Doses

5

doses
Tempo de preparação

15

minutes
Tempo de confecção

35

minutes

Puré não tem só de ser de batata, podemos fazer de variadíssimos legumes e tornar o mesmo mais nutritivo e rico.

Hoje a sugestão é de batata, cenoura e brócolos, pode usar couve-flor, ou até juntar ervilhas

Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect.

Ingredientes

  • 500 gr cenoura

  • 900 gr batata

  • 300 gr brócolos

  • 1 lt água

  • q.b. Sal

  • q.b. pimenta

  • 30 gr manteiga

  • 250 gr bebida de amêndoa

  • 1200 gr de água

Preparação

  • Coloque dentro taça/copo o cesto e 1200gr de água, dentro do cesto coloque a cenoura cortada aos pedaços, 1 colher de chá de sal e feche a taça/copo com o tabuleiro de vapor fundo, coloque dentro as batatas cortadas em pedaços pequenos, deixando uns furos para o vapor circular, no tabuleiro fino coloque os brócolos e feche. Programe função vapor 20 minutos e aceite o pré-aquecimento ( na bimby 30 minutos/vel 2/ temperatura varoma e apenas 1000g de água)
  • Retire o tabuleiro de vapor.
    Retire o cesto com as cenouras e descarte a água, coloque na taça / copo as cenouras e os brócolos, feche com a tampa e copo medida, triture 1 minuto velocidade 7. ( smart usa cozedura personalizada).
  • Baixe o que ficou nas paredes da taça/copo e tampa. Insira a borboleta (acessório batedor), junte as batatas cozidas, a bebida vegetal ou leite, uma pitada de sal, pimenta, noz-moscada e a manteiga e programe 1 minuto/vel 3/95º ( smart usa cozedura personalizada)
  • Com a ajuda da espátula baixe o puré e retifique os temperos. Feche a taça com a tampa e copo medida e misture 1minutos/vel4.
  • Retire e sirva quente.

    Nesta foto esta mais verde, pois juntei 100g de ervilhas nas cenouras.