Rolo de carne enformado com puré de legumes.
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect8
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minutes50
minutesEsta receita é fantástica para quem não consegue fazer o rolo de carne, pois desta forma não há erro, ele sai sempre bem.
E é uma forma de eu conseguir esconder legumes e os adolescentes cá de casa não reclamarem.
Espero que gostem.
A forma que usei é de cerâmica, não precisa de ser barrada ou polvilhada, é ideal para cozinhar, fazer pão e bolos. O esmalte utilizado pela marca é resistente a riscos e pode
ser utilizado no micro-ondas, forno, congelador e lavado na máquina de lavar loiça. E têm 10 anos de garantia.
Para não falar que todas as peças desta linha são lindíssimas, eu aos poucos vou aumentando a minha coleção.
Deixo aqui o link de onde podem mandar vir, e podem usar o meu código de promoção GRAÇA10 e usufruir de 10% de desconto.
https://sweetselection.pt/travessas-e-tabuleiros-de-forno/445-travessa-plumcake-corolle-32-cm-emile-henry
Ingredientes
180 gr de cebola
140 gr de alho francês
130 gr de cenoura
50 gr de azeite
3 ovos M
1400 gr de carne picada (vaca/porco ou mista)
Sementes de sésamo para polvilhar (opcional)
Sal. Q.b
Pimenta Q.b
Tomates cherry para decorar (opcional)
- INGREDIENTES PURÉ
500 gr de cenoura
900 gr de batata
300 gr de brócolos
1 ltr de água
30 gr de manteiga
250 gr de bebida de amêndoa ou outra a seu gosto.
Sal q.b
Pimenta q.b
Preparação
- Coloque a cebola, o alho francês e a cenoura e pique 7seg/vel. 7, junte o azeite e
selecione a função dourar. - Entretanto coloque a carne num recipiente grande, tempere com sal e pimenta, junte o refogado e com a ajuda da espátula envolva. Junte os 3 ovos e envolva novamente até ficar bem ligado. Transfira a carne para uma forma de 32 cm, polvilhe com sementes de sésamo, coloque tomates cherry e leve ao forno a 180 graus cerca de 40 minutos, o tempo pode variar de forno para forno.
- Enquanto o rolo cozinha, faça o puré:
- Coloque na taça a água e a cenoura cortada aso pedaços, feche a taça com o tabuleiro de vapor fundo e coloque as batatas cortadas em pedaços pequenos, deixando uns furos para o vapor circular, no tabuleiro fino coloque os brócolos e feche. Programe 30 minutos/vel. 1 rotação esquerda/ 120º.
- Retire o tabuleiro de vapor.
- Escorra a água as cenouras, junte os brócolos e triture 1 minuto velocidade 7.
- Junte as batatas, a bebida vegetal quente, o sal, pimenta, noz-moscada e a manteiga e programe 1 minuto/vel. 4, ajude com a espátula pelo bocal do copo. Abra a taça e envolva bem com a ajuda da espátula e volte a programar mais 1 minuto/vel. 4.
- Sirva o puré com a carne fatiada e uma boa salada.