Costeletas de porco “à salsicheiro”
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Kenwood KCook Multi6
Doses40
minutesBem não podemos dizer que é a típica receita de costeletas de porco á salsicheira, porque nessa receita as costeletas são fritas na frigideira, e aqui apesar da KCook Multi
fritar, devido a quantidade, não me apeteceu andar a fritar 3 costeletas de cada vez, vai assim mesmo lá para dentro e ficam bem boas.
Eu servi com batatas fritas, mas pode servir com arroz branco.
Atenção:
Eu uso salsichas fumadas, que são rijas, vêm em frascos, se usa salsichas de lata pu mais moles, junte somente nos últimos 2 minutos finais. Programa na mesma mais 4 minutos e só quando faltar 2 para terminar é que junta as salsichas.
Sirva com batatas fritas e pickles se gostar. Para a Bimby ver aqui:
https://gracatruquesdicas.pt/2019/11/costeletas-de-porco-salsicheiro
Ingredientes
1300 gr de costeletas pequenas 10 unidades (ver foto)
4 dentes de alho
½ Sumo de limão
2 folhas de louro
q.b Sal e pimenta
1 colher de chá de colorau
300 gr de cerveja
50 gr de azeite
500 gr de cebola
2 frascos de salsichas (250gr peso escorrido cada uma)
200 gr de tomate aos pedaços
1 caldo de carne
Preparação
- Compre costeletas pequenas, se conseguir que no talho lhe cortem a parte bicuda do osso melhor ainda, afinal só ocupa espaço no copo e não se come.
- Tempere as costeletas com os dentes de alho fatiados, sal, o sumo de limão, o louro, a pimenta e o colorau e deixe marinar pelo menos 30 minutos.
- Monte a taça com a lâmina de corte e coloque na taça a cebola cortada em quartos e pique, pressionando chop 10 seg para os pedaços não ficarem muito picadinhos, retire a lâmina, coloque o misturador, junte o azeite e o tomate e programe 120º/5 minutos/velocidade 4.
- Junte o caldo de carne, a cerveja e a carne com a marinada e programe 100º/25 minutos/velocidade 3.
- Junte as salsichas as rodelas e programe 130º/4 minutos/vel. 2 sem tampa de enchimento colocada.
