Sal aromatizado com limão e tomilho
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby/Thermomix, Mounsier Cuisine ConnectDoses
4
dosesTempo de Preparação
4
hours5
minutesDepois das laranjas vieram os limões, aproveitei as cascas de uns limões gigantes e feiosos que têm muita casca e pouca polpa e também tinha tomilho e desidratei os dois.
Eu usei o desidratador para garantir que as cascas do limão e as ervas fiquem bem secas, e que o sal não ganhe humidade, nem vire pedra. O que me garante que eu já posso começar a fazer e guardar alguns dos presentes de natal com antecedência.
Mas pode deixar secar ao sol uns 2 a 3 dias.
Garanta que quando vai retirar as cascas do limão que tira somente a parte amarela e não a branca, pois a branca ira dar um sabor amargo, eu usei um descascador de cenouras.
Receita elaborada na Bimby / Thermomix e na Mcconnect.
Ingredientes
300 gr de Sal
10 gr de Cascas secas
10 gr de Tomilho seco
Preparação
- Se usar um desidratador, coloque as cascas e as ervas nos tabuleiros e programe 60º por 4 horas.
- Quando arrefecerem, coloque na taça/copo bem limpo e seco somente as cascas e pulverize 30seg/vel. 9.
- Junte sal e as ervas, só as folhas e envolva 15 seg vel. 2 /colher inversa ou no caso da Mcc rotação á esquerda.
- Divida por frascos que vedem bem e esta feito.
Truques & Dicas
- Use para temperar peixes e carnes brancas, fica delicioso.
I like the point about technology being most useful when it quietly removes friction instead of adding more features to learn. Do you think the next big shift will come from better AI interfaces or from devices becoming less visible altogether?