Cheesecake de framboesa
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix, Monsieur Cuisine ConnectEu sou fã do cheesecake, e isso nota-se pela variedade de receitas que encontra no blogue.
Como ainda nunca tinha feito nenhum na MCConnect fiz desta vez, no blog encontra tb uma versão para a KCook Multi, e várias para a Bimby, as da Bimby basta seguir esta receita que se faz de igual forma.
Para a compota, se quiser fazer caseira, pode seguir esta receita:
https://gracatruquesdicas.pt/2015/09/compota-de-framboesas
Receita elaborada na MCConnect do Lidl (na Bimby faz de igual forma)
Ingredientes
200 gr de bolacha tipo maria ou pode usar 200g de bolacha tipo digestiva
100 gr de margarina
250 gr de queijo para barrar (tipo Philadelphia ou Mascarpone)
600 gr de natas bem frescas (usei as do Aldi)
10 folhas de gelatina neutra pequenas
1 lata de leite condensado
1 frasco de doce de framboesa ou outro a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque as bolachas e a margarina no copo e programe 15 seg/vel. 5
- Coloque esta mistura numa forma com fundo amovível e pressionar bem com a ajuda de uma colher de sopa ou equivalente, leve ao forno por dez minutos ou até a bolacha começar a ficar dourada. Retire e reserve.
- Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria a hidratar.
- No copo limpo coloque a borboleta, as natas e bata 40seg/vel. 4 (atenção este tempo varia de marca para marca, do tempo que estão no frio. O melhor é ir espreitando pelo bocal e verificar se já estão no ponto certo)
- Retire a borboleta, junte o leite condensado o queijo e programe 1:30 minuto/vel. 3.
- Esprema a gelatina bem, coloque numa taça e leve ao microondas 10-15 seg potencia 800w, de forma a derreter, de seguida com a MCConnect a trabalhar na velocidade 3, junte aos poucos a gelatina pelo buraco da tampa.
- Deite na forma onde está a base em bolacha e deixe repousar cerca de 4 a 6 horas no frio, antes de desenformar e colocar a compota. Eu deixo sempre no frio de um dia para o outro.
Truques & Dicas
- Pode congelar antes de colocar a compota e quando quiser servir é só deixar descongelar no frio de um dia para o outro e depois desformar e colocar a compota.
As natas são as de bater chantilly?