Sopa de lombardo com cenoura e feijão- versão simples
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Sopa de lombardo com cenoura e feijão- versão simples

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: Modo Tradicional, RobotEquipamento: Bimby, Kcook Multi, Monsieur Cuisine Connect, Thermomix, Monsieur Cuisine Smart
Doses

12

doses
Tempo de Preparação

15

minutes
Tempo de Confecção

40

minutes

Existem varias versões de sopa de lombardo no blogue, aqui fica os links para verem qual ´r do vosso gosto, basta clicar no texto sublinhado para ir para a receita:
Sopa de lombardo sem batata nem feijão.

Sopa de feijão branco e lombardo

Sopa de feijão encarnado e lombardo Bimby

Sopa de feijão encarnado e lombardo XL (Smart e Connect)

Receita elaborada na MCConnect do Lidl ou na Bimby, faz da mesma forma ( modo tradicional ou KCook Multi deixo no fim).

IngredientEs

  • 400 gr curgete sem casca aos pedaços pequenos

  • 300 gr cebola aos pedaços

  • 280 gr abóbora aos pedaços

  • 130 gr cenoura aos cubinhos

  • 1200 gr água

  • 1 c.chá de sal

  • 20 gr azeite

  • 400 gr lombardo cortado em juliana

  • 400 Feijão vermelho ou manteiga cozido

PREPARAÇÃO

  • Coloque no tabuleiro de vapor fundo/varoma o lombardo e a cenoura, salpique de sal, feche. Reserve.
  • Coloque no copo /taça a curgete, a cebola, a abóbora, o sal e a água e 200gr de feijão cozido, coloque o tabuleiro por cima do copo/taça e programe 40 minutos/vel. 2/ 120º (Bimby use temperatura varoma).
  • Quando terminar retire o tabuleiro de vapor/varoma, coloque no copo/taça o azeite, feche e triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7, ou seja,
    vá aumentando a velocidade devagar até chegar a 7 e deixe na 7 o restante tempo. ( na smart use a função passar)
  • Retire para um recipiente, junte o lombardo e a cenoura e o restante feijão cozido e envolva.
  • Sirva quente.
  • MODO TRADICIONAL
  • Numa panela cozinhe o lombardo e a cenoura em água e sal.
  • Numa outra panela coloque todos os ingredientes da base, a curgete, a cebola, a abóbora, metade do feijão, a água, e o sal, quando estiver cozinhado, junte o azeite e com a ajuda de uma varinha mágica reduza a creme
  • Escorra a água ao lombardo e a cenoura e o restante feijão cozido e junte ao creme e envolva.
  • Sirva quente.
  • MODO KCOOK MULTI
  • Coloque no tabuleiro de vapor fundo de vapor lombardo e a cenoura, salpique de sal, feche. Reserve.
  • Monte a taça com, a lâmina de corte, coloque a curgete, a cebola, a abóbora, metade do feijão
    o sal e a água, coloque o tabuleiro por cima da tampa e programe 30 minutos/vel. 4/ 120º
  • Quando terminar retire o tabuleiro de vapor.
  • Coloque na taça o azeite, feche e triture pressionando chop até fixar 2 minutos.
  • Retire para um recipiente, junte o lombardo e a cenoura, o restante feijão cozido e envolva.
  • Sirva quente.