Veggie bowls ou taças de legumes e cereais
Modo de Confeção: Modo Tradicional, RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect, Bimby / ThermomixHá tempos partilhei no meu mural do Facebook qua andava a experimentar umas veggies bowls da Iglo que até estavam em promoção no continente.
Eram boas, achei um pouco salgadas e sem ser em promoção são caras, cada embalagem é uma refeição, e ronda os 4€ isto somando a mais refeições sai caro.
Então peguei eu nos legumes que tinha em casa, nos cereais mais ricos que tenho em casa e construi eu as minhas Veggie bowls. Assim sei o que contêm, são mais baratas, e com menos conservantes.
Fiz 9 variadas, que embalei a semi-vácuo ( semi, porque selei antes de ser retirado todo o ar do saco e não ficar demasiado apertado os legumes) para congelar e ocupar menos espaço no congelador, pode congelar em caixas, eu fiz desta forma por ser mais prático para mim.
Depois quando quero comer, é só colocar uma frigideira antiaderente ao lume, deixar aquecer e colocar o conteúdo de uma destas saquetas mesmo congelado deixar em lume alto uns minutos, depois baixar e tapar, ou no micro-ondas.
Alguns passos como cozinhar os cereais e alguns legumes usei a Bimby, pode usar a MCConnect de igual forma.
Mas saltear legumes, mesmo salteados sem que pareçam uma sopa não há nada como uma boa frigideira e o bico do fogão, pois queremos legumes cozinhados e secos e não cozinhados a boiar em caldo de legumes, porque a Bimby ou a MCC não têm temperatura suficiente para fazer a evaporação rápida da água que os legumes libertam a cozinhar.
Com estas refeições preparadas não há desculpa para comer mal, ou para comer outras coisas que não devemos.
Só assim como estão, já são uma refeição completa e nutritiva, pelo menos para mim, mas pode sempre juntar um bife grelhado, um salmão grelhado, uma lata de atum ao natural ou em azeite, uns ovos cozidos, uns frutos secos e sementes, uns pedaços de queijo feta e ficar ainda mais completo.
As quantidades também são a olho, afinal não tem porque correr mal nesta receita, e pode fazer mais ou menos quantidade do que eu fiz, caso deseje.
Os ingredientes também são os que mais gostar, eu deixo estas sugestões, mas pode trocar um legume por outro que mais goste, um cereal por outro que mais goste, ou até não usar cereal nenhum, usar especiarias a gosto para dar mais sabor, deixo os que usei, mas é ao seu gosto pessoal.
IngredientEs
- CEREAIS
200 gr Arroz preto (lavo)
260 gr Quinoa (lavo sempre bem lavada em várias águas e demolho 1h antes de cozinhar)
150 gr Trigo sarraceno (lavo, mas não demolho, há quem demolhe, demolhado demora menos tempo a cozer)
- MISTURA DE LEGUMES E ESPECIARIAS
- NA PRIMEIRA
120 gr Brócolos só os raminhos
250 gr Cebola branca
230 gr Curgete
250 gr Cenoura
1 c.chá de condimentos mistura da índia (margão)
Sal
Uma boa dose de azeite.
- NA SEGUNDA
250 gr Cebola roxa
200 gr Alho francês
400 gr mistura de pimentos verdes, vermelhos e amarelos
½ c.café de cominhos
½ c.café de coentros em pó
Sal a gosto
Uma boa dose se azeite
- NA TERCEIRA
230 gr Curgete
300 gr Cogumelos brancos frescos
300 gr Espinafres frescos
4 dentes de alho
Uma boa dose de azeite
PREPARAÇÃO
- Primeiro passo foi cozer o arroz a quinoa e a cenoura e brócolos que antes de saltear devem ser cozinhados um pouco para ficarem macios.
- Então no copo da bimby ou taça da MCConnect, coloque o cesto com o arroz preto dentro, sal e água:
a) 1200gr de água TM5 ou TM6
b) 1000gr de água TM31
c) 1400gr de água MCConnect do LIDL - No tabuleiro fundo de vapor (varoma) coloque uma forma, ou uma taça/ pirex que aguente temperaturas quentes, coloque a quinoa nesse recipiente, junte sal e 350gr de água, verifique que não tapa todos os furos da parte de baixo do tabuleiro, para o que estiver em cima poder cozinhar.
- No tabuleiro fino coloque a cenoura cortada, eu cortei em palitos, e os brócolos, tempere com sal, feche e programe 30 minutos /vel. 2/ temperatura varoma na Bimby, na MCConnect usa os 120º.
- Quando terminar, retire o tabuleiro de vapor e mantenha fechado por mais uns 15 minutos, retire o arroz para um recipiente e deixe arrefecer, descarte a água.
- PARA COZER O TRIGO SARRACENO
- Coloque 700gr de água se for a bimby e se for a MCConnect 1200gr, coloque o cesto com o trigo e sal e programe 15 minutos/100º/velocidade 3.
- Abra e prove um bago e veza se esta ao seu gosto ou se precisa de mais tempo.
- Retire para um recipiente e deixe arrefecer.
- Escorra a água a quinoa e coloque num recipiente e deixe arrefecer:
- DEPOIS VAMOS SALTEAR OS LEGUMES
1º MISTURA - Coloque numa frigideira o azeite e a cebola deixe saltear um pouco, junte a curgete cortada aos pedaços, junte as especiarias e o sal, quando estiver a cebola e a curgete quase cozinhada junte a cenoura e os brócolos que já cozinhou a vapor, deixe cozinhar mais um pouco para tomar o gosto do tempero, retire do lume, deixe arrefecer, divida em 3 partes iguais e a cada parte junte 2 a 3 colheres de sopa de um dos cereais.
- 2º MISTURA
- Coloque uma frigideira ao lume com azeite, a cebola roxa cortada em pedaços ou luas, o Alho francês as rodelas, deixe cozinhar até a cebola começar a murchar, junte os pimentos verdes, vermelhos e amarelos, ½ colher de café de cominhos, ½ colher de café de coentros em pó, sal a gosto e deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Retire do lume, deixe arrefecer, divida em 3 partes iguais e a cada parte junte 2 a 3 colheres de sopa de um dos cereais.
- 3º MISTURA
- Coloque uma frigideira ao lume, coloque o azeite e os dentes de alho, deixe começar a ferver, junte os cogumelos partidos em quartos ou em fatias coloque os espinafres, sal e pimenta, tape para os espinafres murcharem mais depressa, quando estiverem mais mirrados destape para poder cozinhar até a água evaporar.
- Retire do lume, deixe arrefecer, divida em 3 partes iguais e a cada parte junte 2 a 3 colheres de sopa de um dos cereais.
- Depois de tudo frio, embale a vácuo ou coloque em caixas e congele.
- Para consumir é só seguir as instruções que deixei no início do texto.
- Espero que gostem e que vos tenha ajudado a organizar a semana de alguma forma.Loading gallery media…
Truques & Dicas
- Nota: uma boa dose de azeite é até cobrir o fundo da frigideira.