Massa gratinada com bacon, fiambre e cogumelos – XL – 30 minutos

Massa gratinada com bacon, fiambre e cogumelos – XL – 30 minutos

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix
Doses

12

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Hoje a receita que trago na rubrica de uma refeição completa em 30 minutos é esta massa. Uma receita com ingredientes simples, económica, fácil e rápida de executar e muito saborosa.

Como é uma receita XL, que dá à vontade para 12 pessoas, e caso não tenha essa quantidade de pessoas a comer em sua casa, pode congelar e quando quiser é só levar ao forno para gratinar.

Fiz uma pequena batota nesta receita, cozi a massa no tacho, no fogão. Por dois motivos. Primeiro porque a quantidade não dá para cozer toda na Bimby ao mesmo tempo, depois porque mesmo fazendo metade da receita na Bimby demora pelo menos 20 minutos a cozer a massa, 10 para aquecer a água e 10 para cozer, o que eu acho desperdício de tempo. Assim enquanto a massa coze, eu adianto outros passos, mais importantes e mais rápidos na Bimby.



No vídeo falo e 2 pacotes de natas e depois veem-me a colocar 3, mas na verdade usei 4, quando comecei a receita achei que 2 chegava, mas como estava a fazer muita quantidade de massa, precisei de usar 4.

Caso tenha restos de frango também poderá fazer esta receita: 
https://gracatruquesdicas.pt/2015/06/muitas-vezes-em-festas-ou-mesmo-numa


TN31/TM5/TM6

Ingredientes

  • 1 kg de massa, usei ninhos de ovo, mas pode usar outra massa ao seu gosto.

  • 3 lts de água

  • 1 colher de sopa de sal

  • 1 fio de azeite

  • 800 gr de fiambre aos cubos

  • 600 gr de bacon aos cubos

  • 600 gr de cogumelos fatiados enlatados (os frescos libertam muita água)

  • 4 dentes de alho

  • 500 gr de queijo mozzarella ralado

  • 1 lt de leite

  • 40 gr de manteiga

  • 1 colher de chá de alho em pó (opcional)

  • 100 gr de farinha de trigo

  • 4 pacotes de natas 200ml cada

  • 1 pitada de noz moscada

  • 1 pitada de pimenta

  • 1 pitada de sal

Preparação

  • Coloque um tacho com a água, com o azeite e o sal.
  • Enquanto isso corte os o fiambre aos cubos.
  • No copo da Bimby coloque os dentes de alho e pique 3seg/vel. 7, junte o bacon e programe 5 minutos/120º/vel. inversa. (na TM31 use a temperatura varoma) sem copo medida colocado
  • Coloque a massa a cozer.
  • Junte ao bacon os cogumelos e programe 3mim/120º/vel. inversa, com copo medida colocado.
  • Junte as natas e envolva 10seg/vel. 1 inversa.
  • Retire esta mistura para um recipiente e reserve.
  • Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o bechamel, o leite, manteiga, farinha, alho em pó, noz-moscada, sal e a pimenta e programe 10 minutos/90º/vel. 3 ou 4.
  • Veja se a massa esta cozida, não coza demais, deixe al-dente que ela ainda vai ao forno.
  • Pré-aqueça o forno a 200º
  • Escorra a água a massa, coloque a massa num tacho grande, verta a mistura de bacon e cogumelos, envolva.
  • Junte o fiambre e o bechamel, envolva bem, divida por tabuleiros, ou coloque num único.
  • Caso vá congelar uma parte, coloque o queijo somente quando arrefecer.
  • Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno 15 minutos. Sirva com uma salada.
  • Bom apetite.

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Ana Pequito
Ana Pequito
2 anos atrás

Obrigada 😉

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