Nuggets de frango – Paleo
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix, M-PressDoses
40
unidadesTempo de preparação
1
minuteTempo de confeção
15
minutesAcho que desde miúdos a graúdos, todos gostam de Nuggets de frango. Porque não fazer em casa de forma mais saudável e simples? Testem.
Aproveitei para dar uso à M-Press que andava meio que perdida cá por casa, às vezes temos as coisas certas para nos facilitar a vida, mas só nos lembramos delas quando já terminámos o serviço.
A verdade é que é muito mais fácil de os moldar, fácil e rápido.
A minha M-Press veio daqui: Dona de casa organizada. Serviço 5 estrelas, recomendo.
Ingredientes
3 dentes de alho
550 gr de peito de frango cru, sem pele, sem osso e sem nervos aos cubos
1 colher de chá de sal
95 gr de queijo creme mascarpone
1 pitada de pimenta
Salsa seca ou fresca (opcional)
- INGREDIENTES PARA PANAR
200 gr de amêndoa sem pele ou farinha de mandioca
2 ovos batidos
Preparação
- Comece por fazer a farinha de amêndoa, coloque no copo limpo e seco as amêndoas e pulverize 5seg/vel. 10. Retire e reserve.
- Coloque no copo da Bimby os dentes de alho, o peito de frango, o sal, a pimenta e a salsa e pique 10seg/vel. 8.
- Junte o queijo creme e pique novamente 15seg/vel. 8.
- Monte a M-Press com as boquilhas mais largas e retangulares, coloque a parte de fechar as boquilhas para a massa não sair antes de nós o desejarmos.
- Retire a massa do copo da Bimby e coloque na M-Press até ao limite máximo. Coloque o tapete que vem com a mesma e pressione, que ela ao deitar a massa para fora faz com que o tapete ande para a frente sozinho.
- Com o acessório de fecho das boquilhas, corte os nuggets do tamanho que desejar.
- Passe pelo ovo batido, pela farinha de amêndoa e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até dourarem (caso tenham uma fritadeira de ar quente, também os poderão lá fazer).
Eu fiz dez para testar e congelei os restantes num tupperware separando camadas com papel vegetal. - Quando quiser é só levar ao forno assim, mesmo congelados.
Depois acompanhei com maionese de salsa e alho receita aqui:
https://gracatruquesdicas.pt/2019/01/maionese-de-alho-e-salsa
Ou pode usar esta maionese de abacate que também é deliciosa, eu é que não tinha abacates maduros em casa: https://gracatruquesdicas.pt/2018/08/maionese-de-abacate-paleoLoading gallery media…
Vou experimentar hoje 🙂 tenho a M-press nova há imenso tempo. Obrigada pela receitinha 😗