Espuma de café

Que por aqui adora sobremesas com café e fresquinhas? Esta receita é uma fica entre uma mousse fria sem natas, nem derivados do leite nem açúcares e um gelado, muito leve e arejada.

Já tinha tentado fazer e não tinha corrido bem, a duas semanas fui desafiada a fazer por uma seguidora e ficou top, obrigado Xana, acho que desistir a primeira não certo… :)

E aqui fica uma sobremesa quase sem culpas, bem fresquinha agora para o verão. Quase sem culpas porque quem decide como adoçar é você… Caso queira adoçar com mel, adoce o café antes de o congelar, para que resulte na perfeição.

Faça 500gr de café forte, eu usei café de máquina, mas pode usar o que quiser.



Congele nas paletes dos cubos de gelo, pelo menos durante 24h, para garantir que esta no ponto certo. Quando estiver congelado retire os cubos para um saco e deixe no congelador até usar, para na hora de usar ficar o menos tempo possível fora do frio.