Doce de figo com vinho do porto
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix5
frascos de 150ml30
minutes40
minutesEste ano as árvores estão todas carregadinhas de frutos, doces e maravilhosos, é tanta a abundância que a que aproveitar a fruta da época, e uma das soluções é recorrer as compotas e doces. Pois assim podemos tirar partido dessa fruta noutras alturas do ano, usando as mesmas para rechear bolos e tortas, para comer no pão ou em torradas, e assim acabamos por poupar.
Também é uma ótima ideia para oferecer junto de um cabaz como prenda de natal.
Se fizer como a receita diz e a seguir a cozinhar e enfrascar e fizer a pasteurização, tem compota que dura o ano todo. E outra coisa que não vale é cortar no açúcar, pois a função do açúcar na compota não é só adoçar é também conservar. E ninguém come um pote de doce sozinho num dia.
Se preferir pode fazer compota sem açúcar, deixo aqui o link da receita, mas esta só se conserva no frio durante 5 dias ou pode congelar.
https://gracatruquesdicas.pt/2017/04/compota-de-morango-sem-acucar
Ingredientes
1.2 kg de figos (usei pingo mel)
500 gr de açúcar amarelo
1 de canela
100 gr de vinho do porto ruby
Preparação
- Lave os figos, e e tire o pé, pode colocar inteiros, eu preferi abrir ao meio, para ver se por dentro não morava algum bicharoco, sendo que os figos são biológicos, não queria correr o risco de estar a por proteína na compota…e seque-os com papel de cozinha.
- Coloque no copo os figos, o vinho, o pau de canela e o açúcar, feche a tampa e programe 40 minutos / varoma / vel. colher inversa ( use os 120º na TM5)
- Retire o pau de canela e triture 30seg/vel5.
- Coloque o doce ainda quente em frascos esterilizados, eu esterilizo num tacho com água e deixo ferver 15 minutos, depois tiro e coloco o doce quente nos frascos quente e fecho os frascos, volto a meter num tacho com água (até +/-
2/3 do frasco) e depois da água começar a ferver, deixe ficar a ferver durante
20 minutos. - Depois com muito cuidado retire os frascos do tacho e vire-os com a tampa para baixo e deixe assim até terem arrefecido completamente.
- Desta forma pode guardar na despensa, não necessita de frigorífico a não ser depois de aberto o frasco.
- Assim consegue manter bem conservado o ano inteiro.
Graça para o MCC fazer igual certo?
Obrigada
Obrigada fiz este doce é muito bom!! /