Salada de camarão com maionese de abacate

Salada de camarão com maionese de abacate

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix
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Vamos almoçar uma salada fresca, de camarão com maionese de abacate, que o sol hoje espreita quente. A Neuza tinha-me dado uma receita de maionese de abacate que eu andava mortinha por experimentar, e foi nesta salada que a usei como tempero.

É muito fácil de fazer e deliciosa, mesmo para mim que ainda ando a apreender a gostar de abacate. Também é uma ótima refeição para levar na marmita para o trabalho ou para a praia.

Ingredientes PARA SALADA

  • 0.5 alface icebergue cortada em juliana

  • 1 tomate grande cortado em fatias

  • 0.5 papaia aos cubos

  • 0.5 meia cebola roxa cortada em meias luas

  • 300 gr de camarão com casca ( pode usar sem)

  • Sal, pimenta e curcuma a gosto

  • 2 dentes de alho

  • 30 gr de azeite extra virgem

  • INGREDIENTES PARA MAIONESE
  • 1 abacate pronto a comer

  • 20 gr de coentros frescos

  • 2 dentes de alho

  • Sumo de 1 lima

  • 30 gr de azeite extra virgem

  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Descasque o camarão e se quiser pode aproveitar as cascas nesta receita:

    https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Fumet%20de%20camar%C3%A3o
  • Tempere o camarão com a curcuma, sal e pimenta. Reserve
  • Coloque no copo 2 dentes de alho e 30gr de e pique 5seg/vel. 7, refogue 3 min/100º/vel. 1, junte o camarão e saltei 3 minutos/100º/vel. colher inversa.
  • Misture os restantes ingredientes da salada numa taça e junte o camarão.
  • No copo limpo e seco, coloque 2 dentes de alho e os coentros e pique 5seg/vel. 7, junte o azeite, sal, pimenta e o abacate sem casca, o sumo da lima e misture 1 minuto velocidade 4.
  • Junte a maionese a salada envolva e sirva.
  • Simples, rápido e saborosa.

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