Salada de camarão com maionese de abacate
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix2
dosesVamos almoçar uma salada fresca, de camarão com maionese de abacate, que o sol hoje espreita quente. A Neuza tinha-me dado uma receita de maionese de abacate que eu andava mortinha por experimentar, e foi nesta salada que a usei como tempero.
É muito fácil de fazer e deliciosa, mesmo para mim que ainda ando a apreender a gostar de abacate. Também é uma ótima refeição para levar na marmita para o trabalho ou para a praia.
Ingredientes PARA SALADA
0.5 alface icebergue cortada em juliana
1 tomate grande cortado em fatias
0.5 papaia aos cubos
0.5 meia cebola roxa cortada em meias luas
300 gr de camarão com casca ( pode usar sem)
Sal, pimenta e curcuma a gosto
2 dentes de alho
30 gr de azeite extra virgem
- INGREDIENTES PARA MAIONESE
1 abacate pronto a comer
20 gr de coentros frescos
2 dentes de alho
Sumo de 1 lima
30 gr de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Descasque o camarão e se quiser pode aproveitar as cascas nesta receita:
https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Fumet%20de%20camar%C3%A3o - Tempere o camarão com a curcuma, sal e pimenta. Reserve
- Coloque no copo 2 dentes de alho e 30gr de e pique 5seg/vel. 7, refogue 3 min/100º/vel. 1, junte o camarão e saltei 3 minutos/100º/vel. colher inversa.
- Misture os restantes ingredientes da salada numa taça e junte o camarão.
- No copo limpo e seco, coloque 2 dentes de alho e os coentros e pique 5seg/vel. 7, junte o azeite, sal, pimenta e o abacate sem casca, o sumo da lima e misture 1 minuto velocidade 4.
- Junte a maionese a salada envolva e sirva.
- Simples, rápido e saborosa.