Mini-Pizzas massa tipo Pizza Hut sem leite em pó

Mini-Pizzas massa tipo Pizza Hut sem leite em pó

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix
Doses

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mini-pizzas

Andava eu a testar uma massa para fazer pizza, que fosse diferente das que já tinha feito, mas que fosse alta e fofa e não levasse leite em pó, primeiro porque não tinha, depois porque alguns de vós já me tinha questionado se daria para fazer sem leite em pó.

E pronto aqui está o resultado final, dá sim para fazer sem leite em pó, o resultado é fantástico e fez as delícias dos miúdos. O recheio fica ao critério de cada um, e vou deixar os ingredientes usados, mas não as quantidades, porque cada um recheia como quer e com o que quer, deixo então a receita do molho rápido que fiz e a receita da
massa.

Ingredientes PARA A MASSA

  • 100 gr de leite

  • 80 gr de água

  • 30 gr de azeite

  • 20 gr de fermento de padeiro fresco ou uma saqueta de fermipan

  • 30 gr de fécula de batata

  • 550 gr de farinha tipo 65

  • 1 ovo L

  • 1 colher de chá de sal

  • INGREDIENTES PARA O MOLHO TOMATE
  • 120 gr de cebola

  • 4 dentes de alho

  • 200 gr de polpa de tomate

  • Orégãos

  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • PREPARAÇÃO DA MASSA
  • Coloque no copo o leite, a água o fermento e aqueça 2 min/37/vel. 2.
  • Junte os restantes ingredientes e programe 3 minutos/vel. Espiga.
  • Retire e deixe levedar por 30 minutos num local morno.
  • PREPARAÇÃO DO MOLHO
  • Coloque no copo todos os ingredientes e pique 10seg/vel. 7, refogue 8min/100º/vel. 1.
  • Pré aqueça o forno a 180º
  • Estenda a massa como desejar, pincele com azeite as bermas e coloque o molho de tomate, recheei a gosto, cubra com queijo e leve ao forno até dourar.
  • Bom apetite.

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