Coxas de frango com batata-doce, mel e alecrim – Paleo

Coxas de frango com batata-doce, mel e alecrim – Paleo

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix
Doses

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Doses

Tirei pernas de frango inteiras para cozinhar, eram tão grandes, que não cabiam na Bimby assim inteiras, então decidi fazer duas receitas diferentes para não estar a comer a mesma coisa dois dias seguidos, fiz esta e na Bimby um caril de batata doce com ervilhas tortas.
https://gracatruquesdicas.pt/2017/05/caril-de-frango-batata-doce-e-ervilhas

Tanto uma como a outra estava deliciosas.

Estou a adorar este novo desafio de cozinhar saudável.

Ingredientes

  • 6 coxas de frango

  • 6 dentes de alho

  • 1 Sumo de uma laranja grande

  • 40 gr azeite

  • q.b Sal a gosto

  • 1 colher de sopa de mel

  • 1 colher de sopa de alecrim seco ou 3 raminhos de fresco

  • 1 kg batata doce aos cubos, usei da amarela

Preparação

  • Corte a batata e coloque num tabuleiro, distribua as coxas de frango por cima da batata.
  • Pré-aqueça o forno a 180º.
  • No copo da Bimby coloque os dentes de alho e pique 5seg/vel. 7, junte o sumo da laranja, o mel, o sal, o alecrim e o azeite e misture 5seg/vel. 2.
  • Verta o molho sobre o frango e as batatas e leve ao forno por 30 minutos, sirva com uma salada.

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