Almôndegas de frango e aveia, com molho de tomate e curgete XL– Paleo
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / ThermomixDepois de ter feito as almôndegas receita aqui:
https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/05/almondegas-de-frango-e-aveia-paleo.html
Chegou a hora das cozinhar. E como sugeriram receitas XL, aqui vai a primeira, o meu objectivo era deixar a mais já cozinhadas e com molho para poder congelar e consumir num dia em que não tenha tempo ou paciência de cozinhar só para mim, as almôndegas fiz no forno, enquanto a curgete cozinhei a vapor ao mesmo tempo que fiz o molho.
Mas caso queira fazer menos quantidade de almôndegas, basta reduzir o molho a metade dos ingredientes, coloca no tabuleiro untado com azeite as almôndegas e na varoma coloca a curgete, o tempo neste caso de fazer tudo ao mesmo tempo passa para 25 minutos.
Ingredientes PARA O MOLHO (COPO)
200 gr de cebola
1 Cenoura media
3 dente de alho
500 gr tomate maduro sem pele, nem sementes
50 gr de azeite
100 gr de água
sal, q.b.
pimenta moída, q.b.
15 folhas ou 1 colher de chá orégãos .
Folhas de manjericão ou salsa para polvilhar depois de feito
- INGREDIENTES PARA O ACOMPANHAMENTO
espaguete de curgete, eu como não tenho espiralizador legumes, cortei as curgetes fininhas, tipo batata frita, a quantidade de curgete vai depender da quantidade de pessoas a comer e coloque na varoma, Tempere com sal e reserve.
Preparação
- Unte um tabuleiro ou pirex com azeite, coloque as almôndegas e leve ao forno a 180º por 20/25 minutos, a meio do tempo mexas para ficarem uniformes, este tempo pode variar de forno para forno.
- PREPARAÇÃO DO MOLHO
- Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, a cenoura e o manjericão pique 7 seg/vel. 5 adicione a água ,o sal e a pimenta e bata 20 seg/vel. 7.
- Feche o copo e coloque a varoma em cima e programe 20 min/Varoma/vel. 2.
- Retire a varoma .
- Coloque o copo de medida e triture o molho 1 min/vel. progressiva 3/5/7
- Verta o molho sobre as almôndegas já cozinhas e acompanhe com a curgete.
- Pode congelar em doses as almôndegas e o molho para servir como refeição outro dia.
