Bolos/croquetes de batata, cenoura e queijo
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / ThermomixVi este vídeo na net e decidi que queria experimentar, e assim o fiz.
Ingredientes
200 gr de cenoura aos cubos pequenos
650 gr de batata
150 gr de cebola
2 dentes de alho
30 gr de azeite
Sal e pimenta a gosto
2 fatias de queijo edam ou mozzarela com 1 centímetro de
altura.800 gr de água
2 ovos para panar e pão ralado
Preparação
- Coloque a água no copo, junte a cenoura, coloque o cesto com as batatas e o sal e coza 30mit/100/vel. 1. Colher inversa.
- Retire o cesto com a ajuda da espátula, escorra a água as cenouras e reserve.
- Coloque a cebola os dentes de alho, o azeite e triture 5seg/vel. 3, refogue 10minutos/100º/vel. 2 junte as cenouras e triture 30seg/vel. 3, junte as batatas e programe, tempere com pimenta 40seg/vel. 3 e ajude com a espátula pelo bucal do copo.
- Retire o puré e deixe arrefecer por completo. Se colocar no frio por umas horas melhor ainda.
- Corte as fatias de queijo em palitos consoante o tamanho que quer usar.
- Polvilhe uma bancada com farinha.
- Molhe as mãos com farinha retire um pouco de puré para a mão, coloque um pedaço de queijo, feche e faça rolar pela bancada da cozinha de forma a formar um croquete. eu coloquei na bancada, para tirar a foto, mas é mais fácil colocar na mão. Não são fáceis de moldar
- Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao congelador por 30 minutos, de forma a ser mais fácil panar depois.
- Passe no ovo e no pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º
- Sirva como entrada.
- Ou congele para comer mais tarde.
- Deixo aqui o video para ver, os meus não ficaram tão perfeitos mas de sabor estão óptimos.
