Carne de porco à alentejana

Escolhi esta receita para testar a função dourar/fritar.

Para tudo… Que a lâmina do MCConnect também para… Então na função dourar, que serve para “Dourar” a carne, sim coloco entre aspas a palavra dourar, porque nunca fica como num tacho /fogão. E não quero induzir ninguém em erro quando digo que a máquina doura a carne, e vocês ficam a pensar que é como o tacho. E depois vem aqui reclamar comigo que eu enganei a malta.

O que eu quero dizer é que nesta função e com 130º, a carne fica muito boa e saborosa, e dá-lhe uma cor mais dourada, e o melhor, não fica desfiada, como podem ver na foto só carne na taça vermelha. Então como funciona a função: Selecionamos a
mesma, e automaticamente ela seleciona 7 minutos, velocidade 1 inversa e 130º, colocamos a carne e clicamos no play, e a lâmina roda e para com intervalos de
1 minuto, permitindo assim um maior contacto da carne com o fundo do copo, e
com mais temperatura, logo um melhor resultado.

Parte boa: podemos nesta função mexer na temperatura, ou seja, usar menos caso queiramos-

Parte menos boa (não digo má, porque podemos contornar, mas é chato):
o tempo de cozinhar nesta função só vai até aos 14 minutos, tendo de reprogramar novamente caso queiramos estender o tempo de cozinhar).

Devido ao diâmetro do fundo da taça, para melhores resultados aconselham 500gr de cada fez, para poder dourar uniformemente.

E questionam vocês, então mas 14 minutos é mais que suficiente para dourar uma carne, certo? Sim, certíssimo. Mas já que a lâmina faz pausas… É uma mais valia para usarmos em receitas com carnes mais sensíveis, que é o caso do frango, ou peito de frango, um arroz de tomate… logo seria top podermos colocar mais tempo inicialmente a cozinhar, sem temos de vir programar mais tempo.

Fritar, no verdadeiro sentido de fritar, tipo batatas, ela não frita, não frita com óleo por assim dizer.

Vamos lá a receita.