Arroz de carnes dourado – XL
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Forno, Kenwood KCook MultiDoses
10-12
dosesTempo de Preparação
20
minutesTempo de Confecção
2
hours30
minutesIngredientes
730 gr de entrecosto aos pedaços pequenos.
1000 gr de frango aos pedaços pequenos.
270 gr de chouriço de carne as rodelas.
40 gr de azeite.
4 dentes de alho.
180 gr de cebola.
400 gr de tomate aos pedaços.
1 c.chá de pimentão doce/colorau.
800 gr de arroz (pode usar qualquer tipo de arroz que goste, o que vai alterar é o tempo que demora a cozer no forno) (eu usei carolino vaporizado, da marca caçarola).
1600 gr de água
1 caldo de carne
100 gr de vinho
branco5 ovos M
Sal e pimenta
Preparação
- ETAPA 1/5
- Monte a taça com a lâmina de corte, junte os dentes de alho e a cebola e pique 15seg/Chop., junte o tomate aos pedaços, o colorau e o azeite e 5seg/chop.
- Retire a lâmina, coloque o misturador e refogue 120º/5 minutos/vel. 4.
- ETAPA 2/5
- Junte o entrecosto, o caldo de carne, o vinho branco, 500gr de água, pimenta q.b., 1 colher de chá de sal e programe 100º/7 minutos/vel. 4.
- ETAPA 3/5
- Junte o frango e programe 100º/10 minutos/vel. 3.
- ETAPA 4/5
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque 1100gr de água que resta a aquecer no fogão ou no micro-ondas.
- Verta para um tabuleiro próprio para ir ao forno as carnes e o molho, retire algumas rodelas de chouriço para poder decorar por cima, quando for juntar os ovos. Junte as 800gr de arroz cru, junte a restante água a ferver, envolva bem e tempere com mais sal caso ache necessário.
- ETAPA 5/5
- Leve ao forno a pré-aquecido 180º por 30/40 minutos (vai depender do tipo de arroz usado e do seu forno, mas quando vir que o arroz está quase cozinhado e a maioria da água já foi absorvida, esta no ponto para passar para o próximo passo).
- Retire e coloque os ovos batidos por cima, e as rodelas de chouriço reservadas. Leve ao forno por mais 10 minutos.
- Sirva com uma salada.
Truques & Dicas
- Esta receita já existe no blogue desde 2015 adaptada a Bimby, já inseri as adaptações a MCC (Monsieur Cuisine Connect), deixo aqui o link para quem quiser fazer: https://gracatruquesdicas.pt/2015/11/arroz-de-carnes-dourado
- Receita adaptada do livro do continente da missão sorriso 2015.