Pão de Água com sementes

Preparação

• Coloque no copo a água e a farinha e misturar 20Seg/Vel. 6.
• Deixe a farinha hidratar cerca de 40Min.
• Junte o fermento, a fécula de batata e o sal e amassar 6Min./Vel. Espiga. enquanto amassa, vá colocando 130g colheradas de sementes pelo bucal da tampa, de forma a que fiquem todas bem envolvidas. As restantes guarde para polvilhar por cima.
• Retire do copo e coloque a massa num recipiente e deixar levedar cerca de 2 horas ou até que dobre de volume.
• Podem também deixar no frigorífico até 24h. Se assim fizerem deverão retirar 30Min antes da cozedura e deixar a massa a temperatura ambiente, antes de a colocar no forno. (ainda não testei)
• Depois de levedar, polvilhe a bancada com farinha, dar a forma e dobrar 1/3 da massa sobre si própria e entalar por baixo. 
• Pré-aquecer o forno a 250ºC.
• Coloque o pão, num tabuleiro polvilhado com bastante farinha, pede para fazer um corte a meio com uma lâmina ou faca bem afiada, mas só superficial, pincele com água e coloque as restantes sementes por cima.
• Coloque um tabuleiro a parte com água no fundo do forno, para ter uma crosta mais estaladiça (vai fazer toda a diferença)
• Baixe a temperatura do forno para os 200º, colocar o Pão no forno e deixar cozer cerca de 55 minutos. Mas cada forno é um forno, se tiver dúvidas se o pão está cozido ao não retire e bata na base do pão, se o som for oco é porque esta cozido, se não deixe ficar mais uns minutos