Gelado de Morango
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / ThermomixEsta receita pode ser utilizada como base para outros gelados de fruta, tais como: pêssego, manga, ananás ou outra fruta a seu gosto, cortada em pedaços pequenos e congelados.
Ingredientes
200 gr de açúcar
800 gr de morangos, congelados em pedaços pequenos.
1 limão, descascado, s/ parte branca e s/ caroços
200 gr de natas, frias
1 clara de ovo
400 gr de leite evaporado, (previamente congelado em cuvetes de gelo)
Preparação
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel. 9.
- Adicione os morangos, o limão, as natas, a clara e faça uns golpes de Turbo para desfazê-los.
- Adicione o leite evaporado e programe 2 min/vel. 9, envolva o gelado com a ajuda da espátula.
- Pode consumir já ou colocar num recipiente e levar ao congelador, passado 1 hora tira o gelado e mexe bem com um garfo ou vara de arames, volta para o congelador, passado mais 1h faz o mesmo… desta forma garante que o gelado congela sem formar cristais de gelo.
Truques & Dicas
- Pode substituir o leite evaporado por leite normal ou gelo adicionando 2 c. sopa de leite em pó.Como alternativa.
- Sabia que…O leite evaporado é uma ótima alternativa ao leite condensado, uma vez que é muito menos calórico.
- Receita livro base TM31.