Gelado de Morango

Gelado de Morango

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix

Esta receita pode ser utilizada como base para outros gelados de fruta, tais como: pêssego, manga, ananás ou outra fruta a seu gosto, cortada em pedaços pequenos e congelados.

Ingredientes

  • 200 gr de açúcar

  • 800 gr de morangos, congelados em pedaços pequenos.

  • 1 limão, descascado, s/ parte branca e s/ caroços

  • 200 gr de natas, frias

  • 1 clara de ovo

  • 400 gr de leite evaporado, (previamente congelado em cuvetes de gelo)

Preparação

  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel. 9.
  • Adicione os morangos, o limão, as natas, a clara e faça uns golpes de Turbo para desfazê-los.
  • Adicione o leite evaporado e programe 2 min/vel. 9, envolva o gelado com a ajuda da espátula.
  • Pode consumir já ou colocar num recipiente e levar ao congelador, passado 1 hora tira o gelado e mexe bem com um garfo ou vara de arames, volta para o congelador, passado mais 1h faz o mesmo… desta forma garante que o gelado congela sem formar cristais de gelo.

Truques & Dicas

  • Pode substituir o leite evaporado por leite normal ou gelo adicionando 2 c. sopa de leite em pó.Como alternativa.
  • Sabia que…O leite evaporado é uma ótima alternativa ao leite condensado, uma vez que é muito menos calórico.
  • Receita livro base TM31.

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