Cheesecake peanut butter (manteiga de amendoim)

PREPARAÇÃO

• Pré- aqueça o forno a 180ºC.
• Colocar as bolachas, a manteiga e a manteiga de amendoim no copo/taça e programe 10 seg/vel 7.
• Colocar esta mistura numa forma com fundo amovível e pressionar bem com a ajuda de uma colher de sopa ou equivalente, leve ao forno por dez minutos ou até a bolacha começar a ficar dourada.
• Retire e reserve.
• Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria a hidratar.
• No copo/taça limpo passe o limão cortado pelas paredes e lâmina, não importa se ficar sujo de limão, coloque a borboleta, as natas e bata 40seg/vel4.
  (Atenção: este tempo varia de marca para marca, e do tempo que estão no frio. O melhor é ir espreitando pelo bocal e verificar se já estão no ponto certo).
  As natas que uso costumam bater muito rápido, mas se usar Longa Vida já demora quase 2 minutos, por isso vá vendo.
• Retire a borboleta, junte o leite condensado o queijo e as 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim e programe 1:30 minuto/ vel 3.
• Esprema a gelatina bem, coloque numa taça e leve ao microondas 10-15 seg potencia 800w, de forma a derreter, de seguida com a bimby/ mcconnect a trabalhar na velocidade 3, junte aos poucos a gelatina pelo buraco da tampa.
• Deite na forma onde está a base em bolacha e deixe repousar cerca de 4 a 6 horas no frio.
• Quando o cheesecake já estiver bem firme, vamos fazer a cobertura.
• Coloque no copo/taça bem limpos as 100gr de natas e aqueça 4 minutos/70ºvelocidade 2.
• Junte o chocolate aos pedaços, deixe derreter uns 20 segundos e depois misture 1 minuto velocidade 3
• Retire o chocolate para uma taça/recipiente e deixe arrefecer totalmente, deve ficar a temperatura ambiente antes de verter por cima do cheesecake e alisar.
  não leve ao frio antes de o verter sobre o cheesecake, pois se não vai solidificar.
• Depois de cobrir com o chocolate, leve o cheesecake ao frio por mais 1 hora e quando for servir decore com manteiga de amendoim e os mini reese’s.