Bifes com natas e cogumelos ou bifes com molho de café

Bifes com natas e cogumelos ou bifes com molho de café

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: Modo Tradicional, RobotEquipamento: Bimby, Monsieur Cuisine Connect, Thermomix
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

5

minutes
Tempo de Confecção

35

minutes

Com esta receita pode fazer esta receita tal como está, ou simplesmente retirar os cogumelos e juntar as natas 1 colher de sopa de café solúvel.

Receita elaborada na Mcconect do Lidl, mas deixo como fazer na Bimby também, as diferenças são mínimas.

IngredientEs

  • 100 gr margarina ou manteiga

  • 3 dentes de alho

  • 600 gr bifes de novilho cortados ao meio (ver foto)

  • 50 gr vinho branco

  • 100 gr água

  • 1 c.chá de caldo de carne caseiro ou cubo de caldo de carne

  • 1 pitada de pimenta

  • 1 folha de louro (opcional)

  • Sal q.b

  • 200 gr natas

  • 350 gr cogumelos (usei frescos marron)

  • 20 gr Maizena(amido de milho)

PREPARAÇÃO

  • Corte os bifes ao meio e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Coloque no copo/taça os dentes de alho e pique 3seg/vel 7, baixe o que ficou nas paredes, junte a margarina e aqueça 5 min/120°C/vel 1, junte os bifes e salteie na Mcc: função dourar 5 minutos/120º Na bimby 5 minutos/100º/velocidade colher inversa.
  • Junte o vinho, a água, o caldo de carne os cogumelos e envolva bem com a ajuda da espátula. De seguida cozinhe na bimby 15 min/120°C/velocidade colher. Na mcc use função dourar.
  • Abra e verifique se precisa de mais tempo ou se a carne já esta macia, na minha precisou de mais 14 minutos na função dourar pois usei a Mcconnet. (o tempo vai variar com a carne que estamos a usar e se são bifes do lombo ou da vazia, ou alcatra)
  • Junte a maizena as natas e envolva bem, junte a carne e programe mais 5 min/100°C/velocidade colher, na mcconnect usa a função dourar.
  • Saíram inteiros como podem ver:
  • Sirva os bifes com batatas fritas ou arroz branco.
  • Bom apetite.

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