Torta de legumes com caril de frango
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect, Bimby / Thermomix6
doses20
minutes35
minutesE saiu novamente a torta de legumes, desta vez recheada com um caril de frango, de forma a ser mais lowcarb e para ser diferente, já existia esta aqui no blogue com sopa sem batata:
https://gracatruquesdicas.pt/2019/04/torta-de-curgete-cenoura-e-brocolo-e
Receita elaborada na MCConnect do LIDL na e Bimby/Thermomix TM31/TM5/TM6 faz da mesma forma.
IngredientEs
115 gr Cenoura
200 gr Curgete
brócolos, só os floretos (caso não goste de brócolos pode usar couve flor ou então mais curgete e cenoura)
8 Ovos médio
120 gr Queijo mozzarela
Sal é pimenta a gosto
110 gr Cebola
1 Dente de alho
20 gr Azeite
300 gr peito de frango partido em tiras ou cubos pequenos
70 gr leite de coco (de lata)
½ c.chá de caril
½ c.chá de açafrão
½ c.chá de coentros em pó
½ c.chá de gengibre em pó
Sal e pimenta a gosto
PREPARAÇÃO
- Preparação torta
- Coloque a cenoura cortada em rodelas na taça/ copo e pique 3seg/vel6. Retire para um recipiente e reserve.
- Coloque a curgete em pedaços e pique 2 seg/vel . Retire e junte a cenoura.
- Coloque os brócolos e pique 5seg/vel 5. Junte a cenoura e curgete reservada.
- Coloque na taça/ copo o queijo ralado, os ovos, sal e pimenta e bata 15seg/vel4. Junte este preparado aos legumes e envolva bem.
- Coloque o tapete para tortas no tabuleiro ou grelha do forno e verta esta mistura alise bem.
- Caso não tenha este tapete terá de usar um tabuleiro 40 X 30 forrado com papel vegetal
- Leve ao forno a 170º cerca de 20 minutos, este tempo pode variar de forno para forno.
- Enquanto a torta cozinha, coloque a sopa a fazer.
- Preparação Caril
- Na taça/ copo limpo coloque a cebola e os dentes de alho e pique 5seg/vel 5, baixe o que ficou nas paredes da taça /copo e junte o azeite, refogue 5 minutos/vel 1 /120º sem copo medida colocado.
- Junte o frango, os temperos, o leite coco e cozinhe 10 minutos/velocidade 2 rotação a esquerda (bimby vel 2 colher inversa) a 100º. Sim vai ficar desfiado e é isso que pretendemos para rechear a torta com este frango desfiado.
- Entretanto a torta já cozinhou, retire o tabuleiro do forno, coloque o frango desfiado espalhe e de seguida enrole a mesma, tal como se fosse uma torta.
- Sirva com uma boa salada e uma sopa se desejar. No Link têm a receita de uma sopa sem batata.
- Bom apetite.
