Pizza massa e molho base simples

Pizza massa e molho base simples

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Kenwood KCook Multi
Doses

2

pizzas médias
Tempo de Preparação

15

minutes
Tempo de Confecção

1

hour 

10

minutes

Esta é a massa mais fácil e simples para fazer uma base de pizza. Já tinha uma massa de pizza feita na KCook Multi, feita com ovo, desta vez deixo a sugestão de uma massa mais simples.

Ingredientes

  • Molho
  • 200 gr de 200gr de cebola

  • 400 gr de tomate fresco ou de lata

  • 4 dentes de alho

  • 30 gr de azeite

  • 10 folhas de mangericão ou 1 colher de sopa mal cheia de orégãos.

  • q.b sal e pimenta

  • Massa
  • 400 gr de farinha topo 65

  • 200 gr de água

  • 20 gr de azeite

  • 15 gr de fermento (usei fresco)

  • 1 colher de chá de café de açúcar

  • 1 colher de chá de sal

  • Recheio
  • Para o recheio usei queijo fiambre, salsichas, pimentos as tiras e cebola…
    O recheio é sempre ao vosso gosto

Preparação

  • Molho
  • Monte a taça, coloque a lâmina de corte, junte a cebola e o alho, feche a tampa com a tampa de enchimento e pressione em chop 10seg.
  • Junte o tomate aos pedaços, o azeite, o manjericão, o sal e a pimenta, feche a tampa com a tampa de enchimento e refogue 100º/5min/vel. 5. Quando terminar triture. Pressione o botão chop na velocidade máxima até ele fixar.
  • Retire o molho para uma taça e reserve.
  • Mantenha a lâmina na taça, coloque 1 lt de água e selecione no menu steam a opção enxaguar, assim a taça lava-se sozinha.
  • Massa
  • Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a água, o fermento, e o açúcar e programe 37º/2mint/vel. 4.
  • Junte a farinha, o azeite e o sal e programe 2 min/vel. 10.
  • Retire a lâmina, deixe a massa no copo, feche a tampa com a tampinha de enchimento e coloque a levedar programando. 35º/30min/sem velocidade. Clique em start.
  • Quando terminar, retire a massa para uma superfície enfarinhada, divida por dois e com um rolo da massa estique a massa fina, ela depois ao cozinhar dobra a altura.
  • Divida o molho pelas duas pizzas e recheie.

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