Bife com Molho “à Portugália”

Bife com Molho “à Portugália”

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect
Doses

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Doses

Bife com Molho à Portugália, é claro que esta e qualquer outra receita que se vê por ai não são as originais, essa receita deve ser um  segredo bem guardado, tais como os pasteis de Belém, mas que fica muito bom fica e vamos assim enganando o estômago no conforto do nosso lar.

Uma bomba… até o colesterol bate palmas.
 
É mesmo para comer de longe a longe.

Para a bimby já existia aqui no blogue a receita:

https://gracatruquesdicas.pt/2015/12/bife-com-molho-portugalia

Na kcook multi texto numa próxima vez.

Ingredientes

  • bifes
  • 5 bifes de vaca de corte fino (usei vazia)

  • 5 dentes de alho
    picado

  • q.b sal

  • q.b pimenta

  • q.b manteiga

  • molho
  • 160 gr manteiga

  • 2 colheres de chá rasas de Banha

  • 6 dentes de alho

  • 2 folhas Louro

  • 2 colheres de chá de mostarda

  • 15 gr de farinha tipo 55

  • 200 gr de cerveja

  • 200 gr de natas

  • 2 gemas

Preparação

  • Temperar os bifes com sal, pimenta e alho
  • Colocar um pouco de manteiga numa frigideira e fritar os bifes (não deixar muito passados).
  • Reservar mantendo quentes
  • Coloque na taça os alhos e pique 5seg/vel. 7, junte 60gr de manteiga e a banha e programe, 5 min/vel. 1/120.
  • Adicione a restante manteiga, as folhas de louro e a mostarda, 5 min/vel. 1 rotação á esquerda/ 120º.
  • Adicione a cerveja, 5 min/vel. 1 rotação á esquerda/ 120º.
  • Numa taça, misturar bem as gemas com as natas
  • Com lâmina em movimento, ou seja, programe 4 min/vel. 2 rotação á esquerda/120º. E verta pelo bucal a mistura de natas e gemas
  • Remova as folhas de louro do molho
  • Coloque a farinha e envolva 10seg/vel. 5 e programe 4 min, vel. 3/100º.
  • Colocar molho a gosto no prato de servir, juntar o bife com batata frita e ovo.

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anabelaestriga9@gmail.com
anabelaestriga9@gmail.com
3 dias atrás

Adorei a receita

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