Frango guisado com pimentos e puré de batata

Já vos contei, e já escrevi em vários comentários que o frango é o calcanhar de Aquiles dos robots de cozinha de lâmina.

Porque se os pedaços com osso forem muito grandes tendem a prender debaixo da lâmina, a mesma não roda e o motor sobre aquece, se forem muito grandes no roça… roça… dentro da taça desfiam. O problema não é só da MCC, dos outros que tenho com o mesmo sistema acontece o mesmo.

Principalmente a seguir uma receita em modo manual onde a velocidade é constante. Aprendam a ouvir a vossa máquina, pois ela fala com vocês, vocês é que não a ouvem… Mas com o tempo os mais novatos vão apreender a ouvir.

Então se ouvem que a lâmina está a fazer paragens no modo manual, quando o rodar devia de ser constante é porque não esta a rodar e o motor está em esforço, parem a vossa máquina e vejam o que esta a prender a lâmina.

Eu fiz questão de fazer esta receita no modo manual, e correu sem qualquer problema, mas digamos que eu tenho olho para o tamanho do frango, e deixo foto para verem.

Mas… Mas podemos contornar a questão do rodar constante da lâmina, é mais chato, mas não é impossível. Como? Cozinhando o frango na função dourar, função essa que esta muito bem concebida pois o rodar da lâmina não é constante e logo o resultado final é melhor. A parte chata é que só deixa programar o tempo até 14 minutos de cada vez… e pronto perdemos ali uns segundos.

A mim não me chateia e pretendo fazer bom uso dessa função, mas compreendo que não gostem e que prefiram fazer o tempo todo de uma só vez.

Quanto ao puré de batata, a escolha de uma boa batata é muito importante para o resultado final. Eu usei da qualidade olho de perdiz.

Espero que esta receita vós corra tão bem a vós como a mim, pois se tivesse corrido mal eu não a publicaria.