Doce da casa ou doce 3 sabores
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Kenwood KCook MultiDoses
6
dosesTempo de Preparação
10
minutesTempo de Confecção
14
minutesTempo Total
30
minutesEste doce descobri que pode ter vários nomes, consoante as zonas do pais e além do nome pode sofrer alterações, como não levar a bolacha molhada em café.
Eu adoro esta sobremesa, o creme com as bolachas molhadas em café e as natas que misturadas com as claras parece pedaços de nuvens. Caso o leite e os ovos venham do frio pode precisar de mais uns minutos a mesma velocidade e temperatura.
Pode servir em doses individuais ou em taça única, fica ao seu critério.
Ingredientes
200 gr de Bolacha Maria
1 Lata de Leite Condensado
5 ovos
400 gr de Leite
25 gr de amido de Milho
30 gr de açúcar
1 pitada de sal
400 gr de natas com 35% de gordura, bem frias
200 ml de café forte morno sem açúcar
Preparação
- ETAPA 1/4
- Faça o café sem açúcar e deixe amornar, eu uso café expresso, mas pode usar café solúvel
- Monte a taça com a lâmina de corte, junte o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e programe 90º/6 min/Velocidade 8
- Deite numa taça grande ou em várias pequenas e deixe arrefecer.
- ETAPA 2/4
- Lave a taça no programa automático e seque muito bem, monte a mesma com o batedor, coloque as claras e 1 pitada de sal, feche a tampa sem a tampa de enchimento e bata 6 minutos vel. 6, quando terminar programe mais 2 minutos/velocidade 8, nos últimos 40 segundos insira o açúcar. Retire e Reserve.
- ETAPA 3/4
- Lave a taça muito bem e o batedor e seque, monte a mesma com o batedor, insira as natas e feche a tampa sem a tampa de enchimento, bata sem tempo na velocidade 8, porque sem tempo, porque dependendo da marca das natas e do teor de gordura podem demorar mais ou menos tempos, por isso vá vigiando pelo bucal da tampa.
- Ou se as natas não lhe ficam bem num robot, de uso a velhinha batedeira que tenha em casa.
- Envolva com uma vara de arames, as natas e as claras reservadas.
- ETAPA 4/4
- Por cima do creme coloque camadas de bolacha maria molhadas no café, até terminarem
- Por cima coloque as natas envolvidas com as claras e decore a gosto, ou com bolacha picada ou cacau
- Coloque no frigorífico e espere cerca de 2 a 3 horas para servir.