Bacalhau à Brás à preguiçosa
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Kenwood KCook MultiDoses
6
dosesTempo de Preparação
5
minutesTempo de Confecção
20
minutesTempo Total
25
minutesE porque á preguiçosa perguntam vocês?
Porque normalmente quando faço bacalhau à Brás gosto de fazer com batata frita caseira, que descasco, parto fininha e frito e só depois faço o resto da receita, e desta vez fiz mesmo com batata frita palha de compra, dai dizer que é uma receita preguiçosa que se faz rapidamente.
Ingredientes
400 gr de cebola
4 dentes de alho
60 gr de azeite
1 folha de louro
700 gr de migas de bacalhau demolhadas
50 gr de salsa picada
500 gr de batata palha de compra
10 ovos M
200 gr de azeitonas pretas
Sal e pimenta Q.b.
Preparação
- ETAPA 1/5
- Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a cebola aos quartos e os dentes de alho e pressione chop 15seg., repita se necessário.
- ETAPA 2/5
- Retire a lâmina de corte e insira o misturador, junte a folha de louro e o azeite e refogue 120º/6minutos/vel. 4.
- ETAPA 3/5
- Junte o bacalhau bem espremido e programe 100º/7 minutos/vel. 4.
- ETAPA 4/5
- Para esta quantidade de bacalhau e batata palha, não deve prosseguir a com a receita dentro da taça, pois corre o risco de poder queimar os ovos na taça e de a mistura virar uma papa e não o bacalhau à Brás soltinho que tanto gostamos.
- Coloque ao lume um tacho grande, verta o preparado da taça para o tacho, junte a batata palha e metade da salsa.
- ETAPA 5/5
- Sem lavar a taça, monte a mesma com o misturador, junte os ovos, o sal e a pimenta e bata 30seg/vel. 8. Verta os ovos sobre o preparado no tacho e envolva com a ajuda da colher de pau, até os mesmos estarem cozinhados.
- Sirva quente polvilhado com a restante salsa e as azeitonas.
- Bom apetite.
Truques & Dicas
- Para poder congelar e ter um preparado feito deixo-vos uma sugestão, faça tudo até a parte de cozinhar o bacalhau, depois distribua por caixinha baixas espalhe, deixa arrefecer e congela.
- Quando quiser uma refeição rápida, atira um fio de azeite para uma frigideira, junta este bacalhau com o refogado, mesmo congelado, deixa descongelar, junta a batata palha e os ovos, salsa picada e já esta uma refeição pronta em 3 tempos.