Caldo verde sem batata
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / ThermomixDoses
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dosesUm dos sabores bem típicos portugueses, caldo verde com chouriço Quem não gosta de um bom caldo verde, e hoje que até parece um dia de inverso, com chuva e vento, Desta vez optei por fazer um caldo verde mais Light, sem batata, e fica igualmente bom.
Experimente.
Ingredientes
600 gr de curgete aos pedaços pequenos
100 gr de nabo
200 gr de cebola
2 dentes de alho
650 gr de água
Sal q.b.
150 gr de couve de caldo verde
150 gr de chouriço, cortado às rodelas
30 gr de azeite
Preparação
- Coloque no copo curgete em pedaços, a cebola, o nabo, os alhos, a água, o sal, a Varoma com a couve e o chouriço e programe 30 min/Varoma/vel. 1.
- Quando terminar retire a Varoma, transfira a couve e o chouriço para uma panela e reserve.
- Coloque o azeite e o copo de medida e programe 1 min/vel. 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
- Verta sobre a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço.
- Rectifique os temperos e sirva quente.
Truques & Dicas
- DICA TM31
Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel. 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.