Mexilhões á espanhola
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / ThermomixHoje é sexta-feira santa, é tradição pelo menos aqui nos meus lados, das famílias se levantarem cedo, e irem até a praia apanhar mexilhão, e a tarde depois da trabalheira de limpar o mexilhão bem limpinho e cozinhar. E deliciarem-se a mesa, seja com família ou com amigos, o que importa é o convívio.
E como a tradição ainda é o que era, e era tradição na casa dos meus pais os mexilhões á espanhola, é assim que os preparo também, mas em vez de ser no tacho é na Bimby.
Ingredientes
2 kg de mexilhão
700 gr de cebola
60 gr de azeite
6 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b
1 lata de tomate aos pedaços pequena
Salsa para povilhar
Preparação
- Limpe e lave os mexilhões e coloque-os na varoma, certifique-se que não tapa todos os buracos da varoma.
- Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 5seg/vel. 5, junte o tomate, o louro, o sal e a pimenta, feche o copo e coloque a varoma. Programe 30min/varoma /vel. 1. Colher inversa.
- Retire os mexilhões para uma travessa alta, verta o molho sobre os mesmos e polvilhe com a salsa.
- Sirva com pão.