Iogurtes Líquidos de frutos vermelhos

Este passo é comum e igual a todos os robots.

• Antes de prosseguir a receita, verifique que têm garrafas de vidro para conservar o seu iogurte, e que as mesmas tem de estar esterilizadas quando for verter o seu iogurte para guardar no frio. A validade do seu iogurte é a mesma data do iogurte base que usar.
• Coloque na taça/copo 250g de frutos vermelhos (pode usar congelados).
  Junte 120g de açúcar (pode ajustar a quantidade ao seu gosto, não esqueça que frutos vermelhos têm tendência a ser amargos). Feche a taça com a tampa e copo medida.
• Triture 10seg/vel9 (smart usa cozedura personalizada)
• Baixe a fruta das paredes da taça com a ajuda da espátula. Feche a taça com a tampa sem colocar o copo medida. No lugar do copo medida e por cima da tampa coloque o acessório de vapor (cesto). Para evaporar a água e não salpicar para fora.
• Cozinhe 15 minutos/vel2/120º
• Junte na taça 1200g de leite. Feche com a tampa e copo medida.
  Misture 30seg/vel7.
• Se não quer encontrar no seu iogurte as grainhas e sementes dos frutos vermelhos. Passe esta mistura de leite e fruta por um coador de rede fino, descarte as sementes e volte a colocar na taça a mistura de leite e fruta.
• Deixe arrefecer uns 15 minutos. Passado esse tempo volte a encaixar a taça/copo na base.
• Junte 60g de iogurte sólido natural ou de sabor. Se gosta de um iogurte mais espesso aumente a quantidade para 100g de iogurte sólido. Feche a taça com a tampa e copo medida.
• NA MONSIEUR CUISINE SMART E BIMBY TM6
• Selecione a função fermentar, altere o tempo para 6 horas e a temperatura para 37º ( ela fica a trabalhar por 5 minutos e depois fica silenciosa o restante tempo)
• Quando terminar bata 30 seg velocidade 4, verta para os frascos e leve ao frio.
• MCConnect e TM 31(não tê, a função fermentar)
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  Para fermentar abafe o copo numa manta e feche dentro de um saco térmico e deixe fermentar 6 horas.
  Depois de fermentado, volte a encaixar a taça/copo na base e bata 20seg/vel4. Distribua por garrafas e leve ao frio.
• TM5
• Caso tenha a bimby tm5 vai as receitas automáticas, escolhe o iogurte natural, faz seguinte em todas as opções até acionar o passo fermentar, pode desligar ao fim de 6h ou manter as 8h.
• Quando terminar  e bata 20seg/vel4, Distribua por garrafas e leve ao frio.
• Curiosidades.
• É normal existir alguma separação no iogurte, como mostro nesta foto, mas o seu iogurte se cheira bem e sabe bem, esta bom, basta agitar.
  Esta separação é o soro do iogurte, por isso, por ficar com este aspeto nunca encontramos no supermercado iogurtes líquidos em embalagens transparentes.

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