Papelotes de salmão com noodles e creme de alho-francês- Cozinhar em pirâmide
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix4
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minutesHoje foi creme de alho francês, salmão com noodles e molho de soja para uns e salmão com batata para outros e tudo ao mesmo tempo… em 2 papelotes, em vez dos noodles, coloquei batatas as rodelas e temperei só com sal e azeite.
Uma receita na qual aproveitam a mesma fonte de calor e fazem sopa e prato principal, pode aproveitar no caso de uma refeição para 2, de fazer 2 papelotes de salmão como a receita e fazer outros dois com bifinhos de frango as tirinhas, caso não goste de comer o mesmo 2 x seguidas, ou tenha de levar marmita para o trabalho.
Neste caso fiz 3 papelotes com salmão e noodles e cozi batatas, brócolos e ovos e mais 2 papelotes só de salmão e fiz sopa.
Cá somos mesmo
Ingredientes PARA OS PAPELOTES
5 lombos de salmão sem espinhas nem pele
250 gr de noodles
700 gr de água
150 gr de cebola
40 gr de azeite
1 malagueta (opcional)
1 caldo de peixe
50 gr de molho de soja
1 rodela de gengibre (opcional)
- INGREDIENTES PARA O CREME DE ALHO-FRANCÊS
1 cebola cortada em pedaços
600 gr de alho francês cortado em pedaços
500 gr de batata cortada em pedaços
800 gr de água
Sal
30 gr de azeite
Preparação
- PREPARAÇÃO DOS PAPELOTES
- Coloque os noodles num recipiente, reserve.
- Coloque no copo a água e aqueça 6 minutos/varoma/vel. 1, retire e deite sobre os noodles. Reserve.
- No copo limpo coloque a cebola, o azeite, a malagueta, o caldo de peixe, a gengibre, o molho de soja e 50g de água e pique 5 seg/vel. 5.
- Escorra a água e divida os noodles por cinco quadrados de papel vegetal ou alumínio, coloque um lombo de salmão em cada um e regue com o molho, feche bem os papelotes, coloque na varoma dois em baixo e 3 em cima e reserve.
- PREPARAÇÃO DO CREME
- Coloque no copo a cebola, o alho-francês, a batata a água o sal e o azeite (eu só junto o azeite qd vou triturar a sopa). Feche o copo, coloque a varoma em cima e programe 40min/vel. 2/temp varoma.
- Retire a varoma, coloque o copo medida e triture a sopa 2 minutos progressivamente/velocidade 3/5/7.
- Sirva de seguida o creme de alho francês e os papelotes.
Truques & Dicas
- No caso de nem todos gostem dos noodles e do molho, que é o caso das crianças cá em casa, pode substituir e fazer os papelotes com batatas as rodelas e o salmão temperados com sal, pimenta e um fio de azeite.
- E ao mesmo tempo e com a mesma fonte de energia e sem sujar tachos e panelas e trituradoras da sopa, têm uma refeição saborosa e completa.
- Pode fazer outro creme de legumes ao seu gosto, basta substituir ingredientes da sopa.
- Pode fazer com medalhões de pescada se preferir.
- Pode fazer uma refeição só para dois, reduzindo as quantidades ao meio.
- Fonte:
Adaptada da revista momentos de partilha cozinhar em pirâmide para 2