Mousse de chocolate caseira
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine ConnectDoses
1
dosesTodos gostamos de uma boa mousse caseira, uns gostam dela mais densa que é o meu caso, outros gostam dela menos densa.
A diferença poderá estar no tamanho dos ovos e na percentagem de cacau que o chocolate que usa têm. Quanto mais percentagem de cacau tiver mais densa fica, porque menos manteiga têm.
Eu uso ovos M e chocolate com 70% de cacau.
Se usar ovos L e um chocolate com 50% fica menos densa.
Na Mcc pode fazer receita e meia, que já fiz e correu muito bem, aumente 1 minuto por cada clara ao bater as claras.
Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect.
Ingredientes
6 ovos M
200 gr de chocolate de culinária
100 gr de açúcar
50 gr de manteiga
1 pitada de sal
Preparação
- Na taça limpa e seca e fria, coloque a borboleta, junte as claras e a pitada de sal. Bata 6 min/vel. 4. Junte 30gr de açúcar e bata mais 1 minuto velocidade 4.
- Retire e reserve.
- Sem lavar o copo coloque o chocolate e de uns 3 golpes de turbo, baixe o que ficou nas paredes do copo as gemas, o açúcar e a manteiga e programe 5 minutos/ velocidade 3/70º
- Coloque a borboleta novamente, coloque metade das claras batidas e envolva 10 seg/vel3, junte as restantes claras e envolva mais 10 seg/ vel. 3
- Caso não fique bem envolvido termine de envolver com a espátula
- Distribua por taças.
- Sirva com nozes picadas caso gostar
- Leve ao frio e sirva fresco.
I really liked your point about leaving room for spontaneity instead of packing every minute with activities. I’ve found that allowing an extra day or two often leads to the best experiences, especially when a local recommends somewhere that isn’t in the guidebooks.