Caril de batata doce, abóbora e lentilhas - Vegetariano/Vegan
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Caril de batata doce, abóbora e lentilhas – Vegetariano/Vegan

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart, Bimby
Doses

5

doses
Tempo de Preparação

5

minutes
Tempo de Confecção

27

minutes

Ingredientes

  • 40 gr de óleo de coco ou azeite se preferirem

  • 180 gr Cebola

  • 520 gr de batata doce aos cubos 1 cm (usei batata laranja)

  • 300 gr de lentilhas verdes cozidas

  • 1 malagueta fresca sem sementes cortada as rodelas (opcional)

  • 1 Colher de café gengibre em pó

  • 1 Colher de café de coentros em pó

  • 1 colher de chá de caril em pó

  • 6 Vagens de cardamomo (abrir e usar só as sementes)

  • 1 Colher de chá Sal

  • 400 gr de leite de coco (lata)

  • 350 gr de abóbora aos cubos 1 cm

  • Coentros a gosto para polvilhar

Preparação

  • Coloque na taça /copo 180 cebola e pique 5seg/vel 6 (na smart usa cozedura personalizada), junte 40g de óleo de coco ou azeite,1 malagueta fresca sem sementes cortada as rodelas (opcional)
    1 Colher de café gengibre em pó
    1 Colher de café de coentros em pó
    1 colher de chá de caril em pó
    6 Vagens de cardamomo (abrir e usar só as sementes)
    Refogue função dourar 5 minutos/120º ( bimby velocidade colher inversa).
  • Insira a borboleta (acessório batedor) sobre a lâmina e rode para trancar.
  • Junte a batata doce, o leite de coco, e o sal. cozinhe 10 minutos/velocidade 1 rotação à esquerda/100º (na smart usa cozedura personalizada) ( na bimby velocidade colher inversa).
  • Junte 350g de abóbora e cozinhe 10 minutos/velocidade 1 rotação à esquerda/100º (na smart usa cozedura personalizada) ( na bimby velocidade colher inversa).
  • Verifique os temperos e ajuste unte as 300g de lentilhas verdes cozidas e cozinhe função dourar 3 minutos/100º ( na bimby usa velocidade colher)
  • Retire a borboleta , retire o conteúdo da taça/copo para um recipiente, polvilhe com os coentros e sirva quente.
  • Eu servi com arroz basmati frito, encontra a receita aqui no blogue ou em modo guiado na Smart. Arroz basmati frito
  • Pode ver uma versão com lentilhas laranja e ervilhas aqui: Caril verde de lentilhas