Sonhos de cenoura simples ou com nozes
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect, Bimby / Thermomix35 a 40
doses10
minutes39
minutesSão uns deliciosos sonhos de cenoura que uma seguidora a Cláudia Figueiredo partilhou comigo, uma receita da sua mãe Temperos da Iza, dei um toque especial e coloquei nozes aos pedaços. E ficam tão bons.
Quem quiser fazer a receita no modo tradicional fica aqui o link original: https://temperosdaiza.blogspot.com/2012/01/fritos-de-cenoura.html?fbclid=IwAR0Z-NriWQwI67OSilnmgCYvePwTExhqvbxyb6NYHy9dWb-YzZmyNJ5nZgc
Eu adaptei a receita para poderem fazer na MCConnect do Lidl ou na Bimby, e para isso tive de adaptar quantidades, por isso não dobrem quantidades.
IngredientEs
500 gr cenouras
250 gr açúcar (usei 180g)
1 ovo L
Raspa de 1 limão
280 gr farinha t55
1 c.chá de fermento
água para cozer as cenouras (800gr na bimby, 1 lt na Mcconnect)
120 gr nozes partidas em pedaços (opcional) se não ficam sonhos simples
açúcar e canela Q.b. para polvilhar
óleo para fritar
PREPARAÇÃO
- Insira na taça/copo o cesto, coloque as cenouras cortadas em rodelas, junte a água e programe 30 minutos/vel 2/100º.
- Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água, coloque as cenouras na taça/copo e triture 15seg/vel/, baixe o que ficou nas paredes da taça/copo e programe mais 15 seg/vel 7.
- Junte os restantes ingredientes, menos as nozes e misture 10seg/vel 6 e mais 1 minuto função amassar ou na bimby na função espiga.
- Retire para um recipiente a massa envolva as nozes.
- Aqueça o óleo numa frigideira.
- Para os sonhos cozerem por dentro e não ficarem queimados por fora, requer alguma paciência pois têm de fritar em lume baixo/ brando.
- Com a ajuda de uma colher de sopa e empurrando a massa com outra colher, deite colheradas no óleo, depois é só ir virando com ajuda de um garfo.
- Retire os sonhos e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Depois passar por açúcar e canela e saborear.