Polvo com todos – Cozinhar em pirâmide
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Connect, Bimby / Thermomix, Kenwood KCook MultiDoses
6
dosesTempo de Preparação
10
minutesTempo de Confecção
15
minutesMais uma refeição completa cozinhada ao mesmo tempo, desta vez polvo.
Deixo a receita para os 3 robots de cozinha, Bimby, Mcconnect do Lidl e Kcook Multi.
IngredientEs
1 polvo +/-1300g (descongelado)
(na MCC e na kcook multi pode usar até 2 kg de polvo)100 gr azeite
5 dentes de alho
1 cebola pequena
500 gr água
800 gr batatas cortadas ao meio
300 gr cenoura
4/6 Ovos
Sal, q.b.
Preparação
- MCConnect e Bimby/Thermomix
- Coloque no tabuleiro fundo de vapor as cenouras, os ovos e algumas batatas, as restantes batatas coloque no tabuleiro fino, salpique com sal grosso.
- Coloque na taça/copo 500g de água, a cebola, um fio de azeite, o polvo inteiro, feche a taça com o tabuleiro de vapor, no caso da bimby coloque a varoma sobre a tampa.
- ATENÇÃO
ESTA QUANTIDADE DE ÁGUA É PARA COZER POLVO AO MESMO TEMPO QUE UTILIZAMOS A VAROMA PARA COZINHAR ALGO, CASO SÓ VÁ COZER O POLVO USE APENAS 300GR DE ÁGUA USE 100ºC. - Programe 40minutos/ temp. varoma/ vel. Colher inversa. (na MCC use velocidade1 rotação á esquerda.
- Retire o tabuleiro de vapor, coloque sal no polvo, feche com a tampa e programe mais 10 a 15 minutos/ velocidade 1 rotação a esquerda 100º, (na bimby use velocidade inversa) o tempo pode variar de polvo para polvo.
- Retire as batatas, as cenouras, descasque os ovos coloque numa travessa escorra a água ao polvo e junte-o na travessa.
- Na taça/copo limpo coloque os dentes de alho e o azeite e pique 7seg/vel 7, refogue 5min/vel 1/120ºC.
- Regue o polvo e as batatas e sirva.
- PREPARAÇÃO
- Kcook Multi da Kenwood
- Coloque as cenouras, os ovos e parte das batatas no tabuleiro de vapor fundo e polvilhe com sal, coloque o tabuleiro do meio e coloque as restantes batatas, polvilhe com sal, feche o tabuleiro de vapor e reserve.
- Monte a taça com o misturador, junte 500g de água, a cebola, 50g de azeite, o polvo inteiro, feche a taça e coloque o tabuleiro de vapor em cima. Programe 120º/35 minutos/velocidade 2.
- ATENÇÃO
ESTA QUANTIDADE DE ÁGUA É PARA COZER POLVO AO MESMO TEMPO QUE UTILIZAMOSO TABULEIRO DE VAPOR PARA COZINHAR ALGO, CASO SÓ VA COZER O POLVO USE 300GR DE ÁGUA. - Retire o tabuleiro de vapor e reserve, coloque sal no polvo e programe mais 10 a 15 minutos 120º/10 minutos/vel1. (o tempo pode variar de polvo para polvo)
- Retire as batatas, as cenouras e descasque os ovos, junte numa travessa, escorra a água ao polvo e junte-o na travessa.
- Monte a taça com a lamina de corte, coloque os dentes de alho e pressione chop 15 seg. Retire a lâmina, insira o misturador, junte 100gr de azeite, refogue 120º/3min/vel.4
- Regue o polvo e as batatas e sirva quente.