Calzone de legumes e ovo e pizza de atum e delícias do mar

preparação

• Coloque no copo a água, azeite e fermento e aqueça 2 min/37º/vel. 2, junte a farinha e o sal e amasse 2 minutos/velocidade espiga.
• Retire para um recipiente enfarinhado e deixe levedar cerva de 40 minutos ou até dobrar de volume.
• Caso queira acelerar o processo coloque uma folha de papel vegetal sobre a varoma, polvilhe com farinha, coloque a massa no centro, e feche a varoma, Coloque 700gr de água no copo feche, coloque a varoma e programe 30minutos/vel. 2/70º.
• Faça o recheio para a calzone:
  
• Coloque a cenoura aos pedaços pequenos e a cebola e pique 3seg/vel. 5, junte a curgete e os pimentos aos pedaços e pique 3 seg/vel. 5, baixe o que ficou nas paredes e junte o azeite, sal a gosto e programe 8 minutos/120º/velocidade colher inversa, sem o copo medida colocado. (na MCC use a função doura
• Divida a massa nas partes conforme desejar, aqui dividi em 3, duas partes mais pequenas para as calzones e 1 maior para a pizza normal.
• Caso tenha pedra de ir ao forno, eu tenho 2 que comprei no Lidl, ajuda muito a termos uma base crocante, coloque a aquecer a 250º no forno,
• Numa superfície enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa estique a massa fina, nos gostamos dela fina e estaladiça, cubra com molho de tomate, polvilhe com um pouco queijo, coloque as fatias da cebola, o atum e as delícias do mar e cubra com o restante queijo, leve ao forno a 200º cerca de 20 minutos, ou até estar pronta. Pode variar de
  forno para forno.
  
• Para as calzone estique a massa em círculo, eu devia de ter esticado mais a minha massa, pois convém ficar fina.
• Coloque molho de tomate, em metade coloque os legumes refogados, o bacon, o queijo, o ovo cru, feche em formato de ½ lua, feche bem os rebordos da massa para o recheio não sair, pincele com ovo e leve ao forno a 200º graus cerca de 25 minutos, pode variar de forno para forno.

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• E já esta pronta a comer.
• Bom apetite.