Sopa de nabiças e torta de laranja a vapor
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Kenwood KCook Multi8
doses15
minutes30
minutesHoje fiz sopa para o almoço e lembrei-me que a vapor poderia bem cozer uma torta de laranja, uma vez que é uma torta húmida, e que ficaria boa desta forma. E como o tabuleiro da KCook Multi tem o formato ideal.
E na verdade ficou muito boa de sabor, já a torta virou quadrados que o meu jeito para enrolar foi muito pouco, até porque se deve enrolar morna e eu deixei a minha arrefecer completamente… De sabor está boa, na próxima fica mais bonitinha.
Deixo as indicações para fazer na Bimby e na MCConnect, no caso da torta como o tabuleiro não é retangular, fica mais difícil dar a forma de torta, mas fica óptimo aos quadrados.
Receita elaborada na KCook Multi da Kenwood.
Ingredientes PARA A SOPA
- (para fazer esta sopa na Bimby use somente 1,200g de legumes e 800g de água; na MCConnect pode usar as mesmas quantidades, mas usa velocidade 2 para cozer)
600 gr de batata
320 gr de cenoura
290 gr de abóbora
400 gr de curgete
1 litro de água
250 gr de nabiças frescas
1 colher de chá de sal
30 gr de azeite
- INGREDIENTES PARA A TORTA
270 gr de açúcar
120 gr de sumo de laranja
2 laranjas (apenas raspa das laranjas)
5 ovos M
35 gr de maizena (amido de milho)
45 gr de manteiga
Preparação
- Coloque as nabiças no tabuleiro fundo, coloque por cima o tabuleiro fino com uma folha de papel vegetal. Reserve. Vamos começar pela torta.
- Preparação da torta:
- Monte a taça com a lâmina de corte, coloque na taça todos os ingredientes da torta e programe 1 minuto/vel. 10. (na Bimby e MCC usam velocidade 6)
- Verta sobre o tabuleiro fino forrado, feche com a tampa da varoma.
- Preparação da sopa:
- Monte a taça com a lâmina de corte. Monte o direct prep com o disco de corte 4.
- Rode o Direct Prep para a taça e corte todos os legumes. Retire o direct prep, coloque a água e o sal, feche com a tampa e sem a tampinha de enchimento, coloque o tabuleiro de vapor em cima e programe 120ºC/ 35 minutos/ velocidade 4.
- Retire o tabuleiro de vapor, coloque o azeite, feche a tampa com a tampa de enchimento e pressione chop até fixar por 2 minutos.
- Coloque as nabiças e envolva, eu como os miúdos não gostam de encontrar pedaços grandes, pressiono chop 10 segundos. Sirva quente.
- PARA TERMINAR, VAMOS ENROLAR A TORTA
- Polvilhe um pano de cozinha com açúcar, coloque a torta com a parte de cima virada para o açúcar, enrole, deixe enrolada um pouco a arrefecer, retire o pano e sirva.
