Moisaico de gelatina
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Moisaico de gelatina

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix, Kenwood KCook Multi

Esta é sem dúvida uma sobremesa da minha infância, em qual quer festa de aniversário havia, não assim enformada, mas numa taça. Há anos que não a fazia cá em casa, mas como neste fim de semana tive convidados especiais, convidados que sei que adoram esta sobremesa, então decidi surpreender e fazer esta sobremesa. E partilho aqui com vocês

É uma sobremesa fácil, simples, e visualmente bonita.

Sabe melhor nos dias de verão.

Receita elaborada na Bimby / Thermomix: TM31/TM5/TM6.

Para a MCC gaz de igual forma, para a KCook deixo no fim como fazer.

Eu usei estes sabores, usem os que mais gostarem, as gelatinas que usei são preparadas com 250gr de água quente + 250gr de água fria. Vejam como devem preparar as vossas, uma vez que as vezes varia de marca para marca, eu usei umas da royal e outras do lidl.

Ingredientes

  • 1 saqueta de  gelatina morango

  • 1 saqueta de gelatina tutti-frutti

  • 1 saqueta de gelatina melancia

  • 1 saqueta de gelatina pêssego

  • 2 saqueta de gelatina ananás

  • 250 gr de leite condensado

  • 200 gr de natas

  • 2300 gr de água

Preparação

  • Coloque 250gr de água e programe 5min/100º/vel. 1, junte a gelatina de morango, atenção não verta o preparado para cima da lâmina, mas sim para a parede. E programe 30 seg/vel. 3. Junte a água fria e mexa 1 min/vel. 3.
  • Verta para uma caixa retangular e leve ao frio até solidificar.
  • Faça a mesma preparação para todas as gelatinas, menos para as duas saquetas de ananás.
  • Quando as gelatinas tiverem solidificadas corte em cubos. E reserve.
  • Coloque no copo da Bimby 300gr de água, aqueça 4 min/100º/vel. 2, junte as duas saquetas de gelatina de ananás, envolva 1 minuto/vel. 3, de seguida junte 200gr de água fria, 250gr de leite condensado e envolva 30seg/vel. 3, junte as natas e envolva 30seg/vel. 3.
  • Unte uma forma de bolos com óleo, coloque os cubos de gelatina alternando os sabores, verta a mistura que acabou de preparar, envolva suavemente com a espátula e leve ao frio pelo menos 8h, eu deixo de um dia para o outro antes de desenformar.
  • Para desenformar basta descolar a gelatina da forma com a ajuda de uma espátula e virar sobre um prato.

    Bom apetite

Truques & Dicas

  • Para elaborar esta receita na KCook use o batedor em vez da lâmina, use os mesmos tempos e as mesmas temperaturas, mas use a velocidade 6.