Frango na tagine, legumes espiralizados e sopa
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix, Varinha ProMix SpeedTouch da PhilipsPois é tenho andado desaparecida, desde sábado de Páscoa, infelizmente apanhei uma pneumonia que me deixou K.O.
Culpa minha e da mania de querer ser forte e não ligar aos sintomas, até já estar nas últimas é o que dá. Achava que tinha uma gripe, e andei a aguentar 4 dias a ver se melhorava, sempre a dizer, se não melhorar amanhã vou ao médico, até já estar com dificuldades em respirar e não suportar as dores.
Sou uma tonta eu sei, mas felizmente já estou a melhorar, ainda me canso rapidamente e ainda me custa um pouco a respirar, mas estou bem melhor. Agora é só dar tempo ao tempo.
E como já consegui estar mais tempo de pé, e fazer uma refeição completa, embora básica, saiu este frango, e uma sopa e legumes espiralizados para acompanhar.
Também consegui fazer o vídeo, muito básico e mal gravado (sorry) para mostrar como funciona a parte da Varinha mágica que é um espiralizador, já estava em falta para com as meninas que pediram para mostrar. O vídeo está logo depois da preparação.
A varinha mágica que falo é esta, para quem não acompanhou o meu último post no Facebook.
https://www.worten.pt/pequenos-eletrodomesticos/preparacao-de-alimentos/varinhas-magicas/varinha-philips-hr2657-90-800-w-speedtouch-6879069?LGWCODE=6879069;129031;9295
A lindíssima tagine é da Emile Herny e podem adquirir aqui:
https://sweetselection.pt/tagines/446-tajine-de-ceramica-emile-henry.html
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Ingredientes DO FRANGO TAGINE
1 frango grande 1.500kg
1 limão pequeno
4 dentes de alho
1 c.chá rasa de sal grosso
1 c.chá cheia de colorau ou pimentão doce
40 gr de azeite
1 folha de louro
- INGREDIENTES DOS LEGUMES ESPIRALIZADOS
1 curgete com casca grande
1 batatas doces médias
2 cenouras grandes
- INGREDIENTES SOPA
300 gr de curgete
250 gr de cenoura
350 gr de batata doce
230 gr de cebola
As pontas (sobras) dos legumes espiralizados
Sal a gosto
450 gr de água
30 gr de azeite
Preparação
- PREPARAÇÃO DO FRANGO
- Coloque os dentes de alho no copo da bimby e pique 4seg/vel. 7, junte o azeite, o sal e o colorau e misture 15seg/vel. 3.
- Coloque o frango na tagine, verta o molho sobre ele e barre bem.
- Com um garfo pique o limão umas 4 a 5 vezes e coloque o mesmo dentro do frango, junte a folha de louro.
(caso tenha tempo, deixe o frango marinar, cerva de 1hora ou mais, se não tiver tempo também não é grave) - Feche a tagine e coloque no forno 1h a 180º graus, verifique se já esta cozinhado, se não deixe mais tempo a mesma temperatura.
- PREPARAÇÃO DOS LEGUMES
- Lave e descasque todos os legumes, eu não tirei a casca a curgete, vai do gosto de cada pessoa.
- Com a ajuda da varinha espiralize os legumes e coloque na varoma, polvilhe com um pouco de sal e reserve.
- PREPARAÇÃO DA SOPA
- Coloque todos os ingredientes da sopa no copo, menos o azeite. Coloque a varoma fechada por cima e programe 25min/temperatura varoma/vel. 2.
- Retire a varoma, coloque o azeite na sopa, feche a tampa com o copo medida e programe 2 minutos/velocidade progressiva 5/7.
- Sirva a sopa quente, o frango e os legumes regados com o molho do frango.
Truques & Dicas
- Caso não queira fazer sopa, pode sempre fazer arroz no cesto e cozinhar os legumes a vapor, para isso aconselho que usem arroz vaporizado, para que o mesmo não fique demasiado cozinhado.