Peras bêbadas
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Kenwood KCook MultiDoses
8
dosesTempo de Preparação
15
minutesTempo de Confecção
40
minutesQuem gosta de peras bêbadas, e aromatizadas com especiarias?
Eu gosto e apesar de pensarem, mas que grande bebedeira que vão apanhar, esqueçam lá isso, que o vinho ao cozinhar evapora o álcool todo, ficando somente um licor doce e aromático delicioso que sabe bem morninho nos dias frios.
Eu gosto de as cozinhar lentamente, para a fruta ficar bem embebida e saborosa e escura, mas isto é um gosto pessoal, pois pode cozinhar mais rapidamente.
Ingredientes
8 peras firmes (a quantidade vai depender do tamanho das
peras)2 pau de canela
2 estrela de anis
4 cabeças de cravinho
10 grãos de pimenta rosa
1 garrafa de 7,5 de um bom vinho tinto
300 gr de vinho do porto tinto.
1 colher de café de aroma de baunilha.
220 gr de açúcar amarelo.
Preparação
- ETAPA 1/3
- Descasque as peras, deixe o pedúnculo, e corte-lhes a base para depois as servir em pé. Reserve.
- Monte a taça com o misturador, coloque o vinho tinto, o vinho do Porto e o açúcar amarelo. E misture 1 minuto/velocidade 6.
- ETAPA 2/3
- Retire o misturador e coloque as peras e junte o pau de canela, a estrela de anis, as cabeças de cravinho, os grãos de pimenta rosa, o extrato de baunilha, feche a tampa com a tampa de enchimento
- Programe 95º/ 35 minutos/ sem movimento do eixo.
- ETAPA 3/3
- Retire a tampa de enchimento e programe 120º/10 minutos/sem movimento
do eixo. - Quando terminar retire as peras com a ajuda de uma tenaz e coloque num recipiente, regue as peras com o molho ainda quente, e desfrute do bom sabor das especiarias e do vinho, já sem o álcool.
- Se quiser cozinhar mais depressa, no primeiro passo use 100º/20 minutos/sem movimento do eixo.
Adoro pêras bebadas! É uma das iguarias que sempre faço no Natal! Estas têm mais alguns condimentos que as minhas, vou experimentar! Muito obrigada pela partilha!