Triffle de framboesas e leite creme
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / ThermomixÉ uma sobremesa que visualmente faz show, a mesma mistura creme, com bolo e compota, e para colmatar uma camada de natas e fruta, são colheradas e colheradas de puro prazer.
E é uma ótima sobremesa para aproveitar bolos que sobram, ou que fiquem colados na forma, que nem sempre corre tudo bem. Eu deixo a receita completa, do início ao fim, que eu desta vez não tinha bolo para aproveitar.
Ingredientes PARA A MASSA DO BOLO
Manteiga q.b. p/ untar
6 ovos M
160 gr de açúcar
0.5 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de aroma de baunilha
180 gr de farinha
1 pitada de sal
- INGREDIENTES PARA COMPOTA
600 gr de frutos vermelhos, usei congelados, mas deixei descongelar antes.
250 gr de açúcar branco (pode usar amarelo)
- INGREDIENTES PARA O CREME DE LEITE
1000 gr de leite
6 gemas de ovo
160 gr de açúcar
40 gr de maizena (amido de milho)
A parte interior de uma vagem de baunilha ou 1 colher de chá de aroma de baunilha
- INGREDIENTES PARA A MONTAGEM E COBERTURA
600 gr de natas doces, Bravo cream.
200 gr de frutos vermelhos a gosto frescos
colher de sopa de sumo de limão.
Preparação
- PREPARAÇÃO DO BOLO
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro de 30×30 cm
- ETAPA 1/2
- Monte a taça e insira o misturador, coloque os ovos, o açúcar e a baunilha, feche a tampa com a tampa de enchimento e bata 35º/ 6 min/vel. 8. De seguida sem temperatura bata 6 min/vel. 8.
- ETAPA 2/2
- Retire o misturador e insira a lâmina de corte. adicione a farinha e o sal e envolva 10 seg/vel. 8. deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 20-25 minutos. Deixe arrefecer o bolo cerca de 10 minutos antes de desenformar.
- PREPARAÇÃO DA COMPOTA
- Monte a taça e insira a lâmina de corte e insira os frutos e o açúcar e programe 140º/10 minutos/vel. 4, quando terminar triture 1minuto/vel. 8.Retire e reserve.
- PREPARAÇÃO DO LEITE CREME
- Monte a taça e insira o batedor, coloque na taça o leite, as gemas de ovo, o açúcar, a maizena, e a baunilha e programe e programe 90º/12minutos/vel. 8.
- PREPARAÇÃO DA MONTAGEM
- Quando terminar de fazer o leite creme, verta metade no fundo de uma taça grande, cubra o leite creme com metade do bolo em pedaços, verta sobre o bolo metade da compota, verta o restante leite creme, cubra com o restante bolo, verta sobre o bolo a restante compota.
- Leve ao frio, quando estiver bem fresco faça a cobertura.
- PREPARAÇÃO DA COBERTURA
- Monte a taça com o acessório de bater, atenção que tanto a taça como o acessório deveram estar bem frios e limpos, sem vestígios de gordura. Coloque as natas e o sumo de limão e bata 3 minutos/Vel. 8.
- Verta as natas sobre o triffle e cubra com a fruta fresca, guarde no frio até ao momento de servir.Loading gallery media…
