Espuma de banana – Paleo

Uma sobremesa quase sem culpas, bem fresquinha agora para o verão.

Quase sem culpas porque a fruta em si já contém açúcar suficiente. parece uma mousse fria, sem natas, em derivados do leite nem açucares.

Pode fazer com qualquer fruta, desde que cortada em pedaços e bem congelada.
Quanto a banana aconselho a congelar da seguinte forma. Tire a casca e corte em rodelas, esprema sumo de limão sobre as mesmas, isto vai impedir que oxidem e fiquem negras, depois espalhe sobre um tabuleiro ou uma caixa em cima de papel vegetal, e pode fazer camadas, rodelas de banana, papel vegetal, rodelas de banana, papel vegetal… Isto impede que as mesmas se colem e fiquem um bloco que depois não consegue triturar na Bimby. Quando tiverem bem congeladas divida por sacos de plástico cerca de 500gr em cada saco e mantenha no congelador até precisar de usar.



Algumas sugestões:

Ananás e hortelã

Maçã e canela

Banana e chocolate 80% cacau