Leite-creme – paleo
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / ThermomixDoses
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TaçasQuem não gosta de leite creme ponha a mão no ar… sério não gosta mesmo?
Pronto se não gosta…
Sério o desafio era sem lactose, sem farinha nenhuma, e com consistência de leite-creme.
Acho que consegui.
O que é goma xantana, para o que serve e onde comprar:
https://www.celeiro.pt/produtos/281799-goma-xantana-sem-gluten-1000-gramas-kg-doves-farm
Ingredientes
800 gr de leite de coco
6 gemas de ovo
100 gr de mel
10 gr de goma xantana
200 gr de água
q.b A parte interior de uma vagem de baunilha ou aroma de baunilha ou casca de limão se preferir
q.b Canela para polvilhar.
Preparação
- Coloque no copo o leite, a água, as gemas de ovo, o mel, a goma xantana, e a baunilha e programe e programe 8 min/90°C/vel. 3.
- Retire para taças e sirva morno ou fresco, polvilhado com
canela.
