Lama com rato do esgoto – Sobremesa
Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / ThermomixDoses
8
dosesQue nome mais sórdido…
Mas é somente mousse de chocolate com brigadeiros em forma de ratos…
Receita para 8 taças de mousse e 10 ratos, mas claro tudo depende do tamanho que fizer.
Ingredientes PARA O MOUSSE
6 ovos M
6 colheres de sopa de açúcar
50 gr de margarina
200 gr de tablete de chocolate de culinária
- INGREDIENTES PARA OS RATOS
1 lata de leite condensado
15 gr de cacau em pó
20 gr de manteiga, mais q.b. p/ untar
Cacau em pó para envolver os ratos
Amêndoa laminada q.b. para as orelhas dos ratos
Bolinhas de açúcar prateadas para os olhos
Esparguete preto qb. Para os bigodes e os rabos.
Preparação
- Separe as claras das gemas e reserve as gemas.
- No copo da Bimby frio e bem seco coloque a borboleta e as claras e bata 5 min/vel. 3,5.
- Retire e reserve.
- Coloque no copo as gemas e o açúcar e bata 2min/vel. 3, enquanto isso derreta no microondas o chocolate com a margarina.
- Programe 3min/vel. 3 e verta o chocolate derretido e a margarina pelo bocal do copo.
- Retire e envolva suavemente com uma vara de arames a mistura com as claras, verta para taças ou pratos e leve ao frio para solidificar, por duas horas.
- ENTRETANTO FAÇA OS RATOS
- Coloque no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga, e programe 12min/Varoma/vel. 4. ( TM5 12 min/120ºC/vel. 4)
- Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 1 hora ou até ganhar consistência.
- Unte as mãos com manteiga, retire pedaços e forme o rato, envolva no cacau em pó e decore conforme imagem.
- Coloque 1 ou dois ratos por prato de mousse.